NEWOPEN!「台湾cafe 茶韻」

閑静な住宅街の一角に、台湾の食を伝えるカフェがオープン。元々台湾好きだった店主の本田さんは、「いつかカフェを開くなら台湾式のカフェを」という夢を抱き、何度も台湾で食べ歩きをしていたそう。

提供してくれるメニューは本格的。目の前で淹れてくれる台湾や中国のお茶のほか、「豆花」や「芋圓」などのスイーツや、現地で愛されている軽食「鹹豆漿（シェントウジャン）」など珍しいものも。台湾から取り寄せた食材やスパイスを使ったメニューは、日本人向けに食べやすい味付けにアレンジされているので、安心です。写真は、手稲区にあるお豆腐屋さん「豆太」の豆乳を使った「鹹豆漿（シェントウジャン）」で、台湾の定番朝ごはん。スープ付きの「魯肉飯（ルーローハン）」も人気です。

タロイモとサツマイモの団子が入った台湾式お汁粉「芋圓（ゆーゆえん）」。さっぱりした甘みで食べ進みます。「はりねずみごままんじゅう」は食べるのが惜しくなってしまいそう！

お店では約50種類の青茶や緑茶、紅茶や黒茶、花茶のほか、珍しい白茶や黄茶が登場するのだとか。店内には、茶器の販売もあるので、淹れ方を教わったら自宅でも楽しめそうです。