おい河
おい河
旬の恵みと職人技が織りなす
五感で楽しむ極上の日本料理
目の前で料理を仕立てる割烹の臨場感とともに、四季折々の一品をおまかせコースで提供する一軒。
30年の経験を持つ店主・及川敬之さんが腕をふるう料理は、伝統を大切にしながらも独創的な工夫を凝らしたひと皿ばかり。
自ら産地に足を運んで選ぶ食材は、北海道を中心に旬の味覚を厳選。タラバガニやウニ、フカヒレなど贅沢な食材を使い、素材の旨味を最大限に引き出した、見た目にも美しい料理を堪能できる。
器や酒器にも店主の美意識が光り、日本酒やワインとゆっくり楽しめるので、記念日や大切な会食にも。
素材の味を楽しめるようにとしゃぶしゃぶはコースの中で必ず提供。松茸の香りが立ちのぼるだしが、タラバガニの甘みを引き立てる。
滋養強壮に優れたすっぽんを使ったにゅうめんは、シンプルながら上品な味わい。
フグの皮とネギを巻いたフグ刺し。白子ソースとキャビアを合わせて味わう。
落ち着いた店内は店主の調理の様子が眺められる造り。最大8名座れるテーブルも用意。
キンキとキノコ、万願寺トウガラシの土鍋ごはん。口に運ぶと炭とやさしいだしの香りが広がる。
店主
及川 敬之さん
Oikawa Hiroyuki
室蘭出身。北海道内の日本料理店で研鑽を積み、'22年10月に同店オープン。この道一筋30年の技と美意識に定評がある。
MENU
A LA CARTE
なし
COURSE
ディナー2種類:17,000円、28,000円
Seat
テーブル:8席
カウンター:6席
禁煙
※記載価格はすべて税込です。
※掲載情報は取材時点のものです。施設内容やメニューなどは変更になる場合があります。
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店名
オイカワおい河
- TEL 011-563-6180
- 住所 北海道札幌市中央区南5条西3丁目1-4第11グリーンビル4F
- アクセス 地下鉄すすきの駅5番出口より約4分
- 駐車場 なし
- 営業時間 18:00~23:00
- 定休日 不定
- 料金目安 17,000~30,000円
- 予約 前日まで要 ※28,000円コースは3日前要予約
- 席数 14席(禁煙)
- 子供の利用 不可
- サービス料 10%
- URL https://www.instagram.com/oikawa.sapporo/