LA BRIQUE SAPPORO Akarenga Terrace

昼飲みからコースまで滝川産の鴨肉を存分に楽しむ     フレンチのひと皿とワインを気軽に味わえるビストロ。滝川産チェリバレー種の合鴨を使用したメニューが人気の同店から、「コースでももっと鴨肉をたくさん食べたい！」とのゲストの声に応えて「鴨とトリュフのコース」1万円が登場。看板メニューの鴨胸肉のロティをはじめ、鴨のパテやトリュフがたっぷりのったスクランブルエッグなど、大満足な内容に飲み放題が付いたプラン。自家製パンはおかわり自由で、提供前に温めてくれるので「イチジクバター」や「マスカルポーネホイップ」と一緒に楽しんで。

特別な鴨肉料理とフレンチで クリスマスの夜を華やかに彩る 「どうせ太るなら美味しいもので」がコンセプトの、滝川産の鴨を使用したフレンチを楽しめるビストロ。 隠れ家のような雰囲気漂う同店は、フランスの星付きレストランで腕を磨いた佐藤シェフが手がける本格フレンチを気軽に味わえるのが魅力。 人気の滝川産合鴨胸肉とフォアグラを使ったロッシーニのほか、オマール海老やトリュフなどを使った贅沢なひと皿を楽しめるクリスマス限定コースは、見た目も華やかで特別感たっぷり。 自家製パンの食べ放題や飲み放題、ライチとシャンパンを使ったデザートやおみやげのシュトーレンも付いた大満足の内容。 鴨肉に合うワインも豊富に揃っているので、大切な人と過ごす特別な夜にぜひ。

大通公園の眺めとともに香りと音が旬を奏でる極上のグリル体験     北海道の旬を五感で楽しむコース料理を提供する、街のランドマーク・さっぽろテレビ塔3階のグリルレストラン。地上約23m、全席窓側の店内からは、まるで庭のような大通公園の眺望が広がる。春の新緑から冬の雪景色まで、四季の移ろいがそのままテーブルを彩るのも魅力。 グリルのジュッと弾ける音や香ばしい薫りに、「五味」が絶妙に組み合わさって、味覚だけでなく心まで満たすひと皿に。 アミューズ「ヒンナ」には食材と生産者への感謝の思いが込められている。 さらに'24年末には新たに化粧室を整備。大通公園を眼下に、旬の美味しさを心に刻むひとときをどうぞ。

ソムリエ厳選の豊富なワインと こだわりの本格フレンチを味わう 1989年からすすきので愛される歴史あるフレンチ＆ワインバー。 ソムリエが常駐し、200種類以上揃う世界各国のワインからゲストの気分や好みに合わせてセレクト。 道産食材や全国の旬を取り入れ、手間ひまかけて仕上げる本格的なフレンチをワインとともに味わえる。 12月15日（月）～27日（土）の期間は、白老牛や活オマール海老など同店で長く愛される人気メニューのほか、北海道産の厳選素材を使用したとっておきのひと皿をコースで提供。 旬の食材を贅沢に使いながらも、「フレンチが初めての人でも親しみやすいように」と心を込めて仕上げている。 特別な夜にぴったりなコースを、居心地のいい空間で心ゆくまで楽しみたい。

北海道の豊かな大地をひと皿に旬を重ねた正統派フレンチ     国内外で星を獲得してきた吉野建シェフ監修のグランメゾン。北海道の玄関口である新千歳空港のターミナルビル内で、北の大地を映し出す上質なひと皿を提供する。 コンセプトは「テロワール」。「火入れ・ソース・香り」の三位一体技で、北海道ならではの素材からその魅力を最大限に引き出し、世界三大珍味など厳選した輸入食材も織り交ぜながら、華やかなひと皿へと昇華させる。 ワインはフランス産をはじめとした130種類の中から、ソムリエが最適な一杯を提案。コースに幕を下ろす皿盛りのデセールまで、心に残る時間を楽しんで。

生産者の想いを胸に、心躍る旬の北海道フレンチを届ける     「SIO」開店から14周年。土黒修二氏が「SIO-syuji hijikuro-」として歩み始めて今年で5年。東京の名店で磨いた技と北海道の新鮮な旬素材で独自の“北海道フレンチ”を紡ぎ出している。 円山・裏参道の落ち着いた空間で、江別「アンビシャスファーム」や小別沢「アグリスケープ」、無農薬の「かわいふぁ～む」など、信頼する生産者から届く大地の恵みを丁寧に仕立てる。 冬は全国から厳選食材を取り寄せ、素材の個性を引き出したひと皿を提供。ディナーの「食材プレゼン」は、素材と出合う楽しさも味わえる。 '24年からは小樽・木村硝子店の手吹きガラス食器が料理を彩り、心和むひとときを過ごせる。