【GLACIEL 札幌ステラプレイス店】グラッシェルで出合う、冬のご褒美

訪れる度に楽しめる期間限定のフェアに注目   「Splish」で人気の「ランチブッフェ」は、道産食材をふんだんに取り入れ、ライブキッチンのできたて料理やパティシエが手掛けるスイーツが豊富に揃う。 3月末までの期間限定で「アメリカンビーフフェア」を開催中。また、4月16日（木）からは「ニセコエリア」とコラボしたメニューも登場予定。  

秋の味覚を存分に味わえるかぼちゃとショコラのモンブラン   国内外から人気を誇る老舗ショコラティエが贈る、秋限定のスイーツが登場。 糖度の高い和寒町産かぼちゃを贅沢に使用したモンブランや、芸術的な盛り付けが美しいかぼちゃのパフェなど、この季節だけのメニューが揃う。 どちらも10月31日（金）までの期間限定なので、この機会にぜひ味わってみて。

カカオの香りや素材の個性 甘美なひとときを楽しむショコラ   円山の人気パティスリー＆ショコラトリー。 店内には異なる産地から仕入れたカカオ豆を低温で長時間焙煎して仕上げた「Bean to Bar」を中心に、香りや風味豊かなショコラが並ぶ。 しっとり濃厚なブラウニーをチョコレートでコーティングした新商品の「Bon! Bon! Brownies」は、イチゴ×バルサミコ、カシス×フランボワーズ、バナナ×パッション、アプリコット×ベルガモットの4種類がセットに。 バレンタイン限定の「ショコラシュトーレン」はカカオや洋酒、柑橘系のピールが香るリッチな味わいで、丸井今井札幌本店と大丸札幌店の催事でも販売予定。

ビーントゥバー専門店が生み出す カカオと日本酒のチョコレート   世界各地から品質のいいカカオ豆を仕入れ、生豆の選別から焙煎、加工まですべての工程を一貫して行なうビーントゥバーの専門店「サタデイズ」。 職人の丁寧な手仕事により、豆本来の個性を活かした商品が揃い、北海道ブランドと組み合わせた商品開発にも積極的に取り組んでいる。 今季の新作として登場したのは「上川大雪酒造」の純米大吟醸を使用したタブレット。 北海道米と大雪山系の天然水で仕込んだ純米酒の豊潤な香りやコクを活かすように、カカオが異なる2種類を用意。それぞれの味わいを食べくらべるのも楽しい。

「まっさらな、感動を。」を贈るルタオのとっておきクリスマス 2025年の小樽洋菓子舗ルタオのクリスマスは、「まっさらな、感動を。」をテーマにしたクリスマスケーキが登場。 国内外から厳選した素材を使い、特別感あふれるケーキが勢揃い。注目はフランス産ホワイトチョコと希少な土佐ベルガモットの香りが溶け合う「雪の森」。 さらに、栗の名産地フランス・アルディッシュ地方の老舗が伝統製法で仕上げたマロンペーストを使い、雪の帽子を思わせる可憐な姿に仕上げた「シャポー ドゥ ネージュ」は、二人で楽しむのにぴったりのサイズ。 人気焼き菓子の詰め合わせなど、多彩な商品が揃い、心ときめくひとときを演出。ルタオの華やかなラインナップで、思い出のクリスマスを。

スイーツと焼きたてパン北海道素材を味わうカフェ   2025年5月、札幌・豊平公園近くにカフェがオープン。北海道の小麦や、バター、牛乳、フルーツなど北海道の素材にこだわっていて、一つひとつに工夫がなされている。 店頭には、サクサクの発酵バタークロワッサンや、ココナッツの味と香りがふんだんに楽しめるココナッツツイストなどの焼きたてパンと、パウンドケーキやクッキーやカヌレなど、豊富なラインナップの焼菓子が揃う。 注目は、『キタアカリ』やトウモロコシなど北海道の野菜を使用したケーキ。野菜本来の味を引き出しつつ、上品な甘さに仕上げていて、見た目も可愛いものばかりなのでお気に入りを見つけてみて。ドリンクがセットになった「デザートプレート」900円～も用意。