【chill mello（チルメロ）】空間づくりにもこだわった、食事もできる体にやさしいカフェ

道産食材にこだわったシンガポール料理を味わう     毎日をポジティブに楽しむ、豊かなライフスタイルを提案するカフェ。5月からは新たに、札幌でも珍しい、シンガポールコンセプトのメニューが追加に。低温調理でじっくり丁寧に仕上げた『知床鶏』と、そのだしから作った鶏ガラスープを味わえる「シンガポールチキン」や、石狩のブランド豚『望来豚』に、独自配合のスパイスを加えて圧力鍋にかけたやわらかい「肉骨茶」など、北海道の食材を使った本格的なシンガポール料理をランチからディナーまで楽しめる。料理長のこだわりが詰まった一品をぜひ。

ホテルの特別プランで 思い出に残るひとときを   「COCONO SUSUKINO」7階の「Splish」が贈る、大切な人をもてなすシーンにぴったりの「パーティープラン」。 道産牛や土鍋で炊いた「ゆめぴりか」など、こだわりの食材を使用した舘野料理長の熟練の技が光る料理と、フリードリンクを楽しめる。 歓送迎会など、特別な時間を過ごしてみては。

小樽市の歴史的建造物で味わう四季折々の料理と道産ワイン     小樽の街の中心部、銀行建築が立ち並ぶ”北のウォール街”と呼ばれるエリアにあるレストラン。1912年に建てられた「旧北海道銀行本店」を活用していて、店内に今も残る建築当時の床や壁が小樽の歴史ロマンを物語る。メニューには近隣食材を使うパスタやピッツァ、ステーキといった料理が揃い、中でも店名を冠した「バインフォンデュ」は、パンの器に白ワインで溶いたチーズをたっぷりと入れた見た目にも楽しい一品。10種類以上を用意する道産ワインはどれもグラスで注文でき、赤・白・ロゼの飲みくらべセットも充実。自分好みのペアリングを楽しんで。

アイス専門店が贈る季節を味わう贅沢スイーツ   北海道を代表する「小樽洋菓子舗ルタオ」から生まれた、アイスクリーム専門店「グラッシェル」。 ＪＲ札幌駅直結のステラプレイス・センター2階に位置し、約12種類のこだわりのアイスがテイクアウトで楽しめる。 また店内の落ち着いたカフェスペースではアイスを使った華やかなパフェも提供。 そんなカフェで、ぜひ味わいたいのが、この夏限定のスイーツ「メロンエスティバル」。赤肉メロンと青肉メロンを贅沢に使用。クリームやジュレ、ソースを重ね、美しいグラス仕立てで、旬の味わいを存分に楽しめるひと品。またアイスで作られたケーキ アントルメグラッセ「メロンアンサンブル」は数量限定。気になるゲストは早めに訪れてみて。

聖夜に溶ける、ピスタチオのしあわせグラッシェルで出合う、冬のご褒美 ルタオの姉妹ブランド「グラッシェル」では、今年も心ときめくクリスマス限定のアントルメグラッセが登場。 定番人気の「フレジエ」「バルーンドフリュイ」に加え、ピスタチオを主役にした「クリスマスバルーンドピスターシュ」がお目見え。 グラスピスターシュにライチの香り、甘酸っぱいフランボワーズやストロベリーのソルベを重ねた、冬だけの特別なアイスケーキ。 またカフェでは、2カ月ごとに変わる人気のパフェシリーズに、ピスタチオを贅沢に使った「ピスタルージュパルフェ」が登場。 ジュレやクランブルなど、パティシエの繊細な仕事が生み出す美しい層が魅力。聖夜のデザートタイムをグラッシェルのスイーツで彩って。　

“遊園地”をテーマにした夏のアフタヌーンティーが登場   シーズンごとにテーマを設け、フォトジェニックなスイーツが人気の「STREAM Afternoon Tea」。7月からは「遊園地」をテーマに、遊び心あふれるスイーツやセイボリーが並び、その見た目も味わいも童心にかえって楽しめる。大きな窓越しに観覧車を眺めながら、思い出に残る夏のひとときを。