すすきのハシゴ酒が楽しい「OMO3札幌すすきの by 星野リゾート 」

グルメ 2022年12月22日
札幌の繁華街ど真ん中に今年オープンした星野リゾートの「OMO3(オモスリー）札幌すすきの by 星野リゾート」。
今回は、すすきのを知り尽くしたガイド「OMOレンジャー」と一緒に、すすきので特別な体験ができる「すすきのはしご酒ツアー」に参加しました！

まずは老舗料亭「きょうど料理亭 杉ノ目」からスタート

最初に連れていってもらったのは老舗料亭「きょうど料理亭 杉ノ目」。札幌に住んでいる人なら、この印象的な建物は知っている人が多いと思います。
老舗料亭なので、初めてだとちょっと入りずらいかもしれませんが、こんな風に連れていってもらえるのは嬉しいです。
入口には女将が立って待っていてくれました。
「チセ」を再現した部屋
「チセ」を再現した部屋
こちらは大正4年に建てられた石蔵を改装し、昭和38年にオープンしました。
アイヌ伝統の家屋「チセ」を再現した部屋、貴重な骨董品が飾ってあったり、囲炉裏がある部屋があったりと、建物を見るだけでも十分価値があります。
 

歴史を感じる、特色ある個室の数々

右側に囲炉裏がある個室
右側に囲炉裏がある個室
日本画や置物も素晴らしい
日本画や置物も素晴らしい

カウンター席で芦沢料理長の仕事姿を眺めながら、まずは季節の先付と日本酒をいただきます。

こちらは厨房の中までよく見えるし、料理のことをいろいろ教えてもらえます。

老舗料亭で先付と日本酒を

老舗料亭の先付
老舗料亭の先付
今回の先付は「たらば蟹と雪ノ下きのこ、鬼おろし、いくら」と、「鰊の蒸し煮　小松菜、白蕪、木の芽」。料亭ならではの丁寧な仕事を施した繊細な味わいを楽しめます。
オリジナルの日本酒「神威岬」
オリジナルの日本酒「神威岬」
料理に合わせるのは、辛口ですっきりとしたオリジナルの日本酒「神威岬」。
この一軒だけで幸せな気分になります♪

2軒目は、札幌で一番歴史の長い炉端焼きへ

2軒目は、昭和29年創業で札幌で一番長い歴史を持つの炉端焼き「炉ばた焼 ウタリ」へ。

店内は香ばしい香りが漂います。樹齢1,000年以上のエゾマツを使った大きな囲炉裏がインパクト大！

新鮮な道産食材をじっくりと囲炉裏で焼いて

大きくて旨味をしっかり感じるホッケ
大きくて旨味をしっかり感じるホッケ
これぞ北海道！という新鮮なホッケ、ししゃも、ホタテ、焼きナス、最後には焼きおにぎりなどを。囲炉裏でじっくり焼いて旨味が凝縮している魚介類は美味しい！
 
プリプリのイカ焼きもすごいボリューム！
プリプリのイカ焼きもすごいボリューム！
お酒はビールや日本酒、焼酎、梅酒などあります。ここではお酒や料理は自由にオーダーして、かかった分を会計するスタイルです。
ししゃも、ナス焼きも！
ししゃも、ナス焼きも！
香ばしい焼きおにぎり
香ばしい焼きおにぎり

このツアー限定！ 「きょうど料理亭 杉ノ目」のシメパフェ

そして最後には「きょうど料理亭 杉ノ目」に戻って、料亭の料理長がつくる「シメパフェ」をいただきます。なんとこちらの和パフェは、「すすきのはしご酒ツアー」限定なので、このツアーに参加しないと食べられないそう！
 
お椀とクマさんがお盆にのって登場します。

これぞ、大人のシメパフェ

ふたをあけると「これがパフェ！？」と驚き！

色とりどりのフルーツ、キンカンの蜜煮、シャドークイーン入りの白玉、ノーザンルビーの揚げ芋、キャラメリゼしたナッツなどがかかっていて、下の方に進むと百合根のアイス、柚子のアイス、そしてかぼちゃプリンも。

どれも素材の味がしっかり感じる優しい味。さらに、オリジナル日本酒「神威岬」のゼリーも入っているのでほんのりお酒の香りがして、様々な食感も楽しいこれぞ「大人のシメパフェ」です。
器のなかは、彩が美しい！
器のなかは、彩が美しい！
パフェと一緒についてくるのは、かわいらしい「熊の最中」。北海道産小豆の粒あん、白花豆の黄身あん、求肥餅が入っていいます。
 
料理のクオリティもサービスも一流な料亭、そして歴史ある炉端焼きというかなりディープなこの「はしご酒」は、観光で来た方はもちろん、札幌在住の人でも行く価値大！すすきのには何度も来ていても、こんな体験はなかなかできないので、参加できて本当によかったです。
 
【はしご酒】
4,300円＋ガイド代1,000円（「炉ばた焼 ウタリ」での飲食代は別途）
詳細はこちら

24時間利用できる「OMO Food ＆ Drink Station」

おまけ♪♪
「すすきのはしご酒ツアー」からホテルに戻ってきて、もう少しだけ飲みたいな～と思ったときには、24時間利用できる「OMO Food ＆ Drink Station」が便利。

ワインやビールが1杯から飲めて、おつまみも

こんな感じでワインも１杯からOK
こんな感じでワインも１杯からOK
おつまみも買って、ホテルで二次会！？
おつまみも買って、ホテルで二次会！？

※記載価格はすべて税込です。

※掲載情報は取材時点のものです。施設内容やメニューなどは変更になる場合があります。

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SHOP INFO
  • 店名
    オモスリー
    OMO3札幌すすきの by 星野リゾート
  • TEL 050-3134-8095（OMO予約センター）
  • 住所 北海道札幌市中央区南5条西6丁目14-1
  • アクセス 地下鉄すすきの駅4番出口より約5分
  • 駐車場 あり（提携駐車場）
  • 営業時間 チェックイン15：00／チェックアウト11：00
  • 定休日 不定
  • 料金目安 1室1泊10,000円～（食事なし）
  • 予約 要
  • 子供の利用 OK
  • URL https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo3sapporosusukino/
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この記事を書いた人
poroco統括編集長・福崎里美

幼少期の数年間を熊本で過ごし、旭川、小樽、そして札幌へ。2014年よりporoco編集長、2021年8月よりporoco統括編集長。美味しい情報を発信して札幌や北海道を元気にしたい！と日々奮闘中。美食家などに与えられるギルドクラブジャポン「コンパニヨン・ド・サントゥギュゾン」’23年に就任。’24年よりココノススキノMIDαスタジオにて「福崎里美の美酒・美食」という番組を担当。

poroco統括編集長・福崎里美が書いた記事はこちら
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