【札幌】厳選したスペシャルティコーヒーと日本茶を楽しめる「shippou」が中の島エリアにオープン

札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。 月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。

紅茶ブームがじわりと再来中の札幌。 2025年は、紅茶にこだわるお店が続々と登場し、ティータイムがますます楽しくなっています。今月のporocoでは、編集部が「今、気になる！」と注目した、紅茶のおいしさをとことん味わえるお店を紹介しています。今回は、その中から新店を2軒ご紹介。お気に入りの一杯に出会える、心ほどけるティースポットへご案内します。

札幌市内全域・近郊の賃貸から売買のサポートをする不動産屋の「ale」が、人が集まる空間を作りたいと、ショップとカフェを備えたお店を7月18日にオープン。 店内は、暮らしの道具のセレクトショップ「SUU」が監修していて、インテリア性の高い観葉植物で緑あふれる空間に。 ドライフラワー、花器、フレグランス、アロマキャンドル、使い勝手のいいバッグなども揃えている。 カフェでは、季節に合わせたドリンクやスイーツを提供していて、カフェ利用のみでもOK。 住まいに関する相談もできるので、ぜひ立ち寄ってみて。

父娘で紡ぐ第二章自家焙煎の香り高い一杯 1974年創業の自家焙煎コーヒーの店「蔵人」。長年、挽き売りの専門店として愛されてきた山鼻の店舗を離れ、'25年の移転後はコーヒースタンドとして新しいスタートを切った。 お店を切り盛りするのは、創業者であり店主の嶋津彰さんと、ロンドンや札幌のカフェでの経験を持つ娘の佐藤玲奈さん。 創業時からの相棒であるマシンで焙煎した豆を使い、ハンドドリップやエスプレッソマシン「VBM」で淹れるコーヒーを楽しめる。 陶芸家・角橋俊さんのユニークな器も趣を添える。札幌のコーヒー文化を見つめてきた一軒の香り高い一杯をぜひ。

ランチは食堂、夜は居酒屋として本格タイ料理を提供するお店。 厨房に立つのは仲間うちで料理上手と評判だったタイ出身のターさん。 本場の調味料を使うなど現地の味を大切にしつつ、誰にでも親しみを持ってもらえるひと皿を目指した料理は、毎日でも食べたくなる味わいです。

すすきのの街角でひときわ目を引く外観。色鮮やかなネオンが灯り、まるで中国のナイトストリートを切り取ったかのような雰囲気を漂わせています。