【函館】「街角NEW CULTURE」新しいカルチャーが生まれる 複合型ポップアップストア

街の人々が気軽にチャレンジできる場所として誕生した、ポップアップスペースやシェアキッチンなどを擁する複合施設。函館の古民家再生を進める富樫雅行建築設計事務所が手がけ、地元の人や旅行者まで様々な人が集い、交流できる場に。

「旧昆布館」と、市民に親しまれていた焼肉店「キングオブキングス」を改装。2Fで二つの建物が繋がっている。

2022.10月 OPEN
問合せ：富樫雅行建築設計事務所
TEL：0138-87-1006
住所：函館市末広町12-8
アクセス：市電十字街停より約2分
駐車場：6台

曜日で変わる、街角NEW CULTURE2Fのシェアキッチン

驚くほどのサクサク食感
焼きたての美味しさをぜひ

独自ブレンドの生地を高温でじっくり焼き上げた、サクサクの食感がまるで焼き菓子のようなクレープ。毎朝立てる純生クリームをはじめ具材は自家製にこだわり、岩塩やカソナードなどのアクセントを入れることで、最後まで飽きずに味わえるよう仕上げている。食感の旬は5分以内なので、すぐに頬張って！ 食べ進めるうちにモッチリ食感に。

行列のできるクレープ店が移転。テイクアウトのほか、街角NEW CULTURE内の共有スペースでも味わえる。

街角クレープ
TEL：なし
営業時間：11：00～17：00（売り切れ次第終了）
定休日：月・火曜、ほか不定休あり
＠machikado_crepe

自然に合わせ体を整える
”食養生”ランチ

シェアキッチン月曜は、体を温める・冷ますなど食材の性質をバランスよく組み合わせる、中医学の考え方に基づいた食養生ランチのお店。身近な旬の素材を使い、日常を快適に過ごせる体へと整える食を提案する。落ち着いた空間とやさしい味わいのランチで、自分本来のリズムを取り戻せそう。

店主の森岡美樹さんはヨガインストラクターとしても活躍している。

＜2022.12.5 OPEN＞
Jicon
（ジコン）
TEL：なし
営業時間：11：30～16：30
定休日：火曜～日曜
席数：10席
お子さま：OK
@jicon234

もう一杯、とおかわりしたくなる
まろやかな深煎りのコーヒー

シンガーソングライターの蓑田峻平さんが、毎週火曜にカウンターに立つコーヒーのお店。昔勤めていたという東京の喫茶店と同じネルドリップで、丁寧に淹れる様を眺める時間も心地いい。チェコやスウェーデンなどのヴィンテージカップに注がれる一杯で、ほっとひと息ついて。

映画や舞台、広告の音楽を手がけ、フランスでのライブ経験もある蓑田さん。朗らかなお人柄で、会話をしながら過ごすのも楽しい。

「みのだブレンド」600円。ネルに合う豆は、宝来町「Maayan Koffee」に焙煎を依頼。コーヒーのおともには、甘さ控えめのおはぎもオススメ。

みのだ珈琲
TEL：なし
営業時間：火曜11：00～17：00 L.O.16：30
席数：10席
お子さま：OK
@minoda_coffee