さっぽろカフェ連載（4）／石田珈琲店

オーナーの石田さんはあまりコーヒーについてのうんちくを客へ語るタイプではない。ただシンプルに美味しいコーヒーを提供してくれる。

いつも自然体で、でもしっかりと自分の感覚を信じている……そんな印象の方。

初めて浅く煎ったコーヒーを美味しいと思ったのもこのお店で、それからは気分や時間帯に合わせて様々なコーヒーを飲むようになった。

そしてぜひ食べてほしいのがお菓子。

特にカスタードプリンは、キリッと立った角の美しいクラシカルなタイプで、しっかりと焦がしたカラメルソースの苦味と、卵たっぷりの濃厚カスタードがコーヒーに本当によく合う。
プリンだけではなく、このお店のお菓子はすべてがコーヒーとの相性を軸に考えられていて、コーヒーだけで飲んでももちろん美味しいのだけど、一緒に楽しむことで最高のパフォーマンスを発揮するように思う。
ひとくち食べるたび、「しみじみ美味しい」と感じる。

雪が静かに降り積もる日など「ちょっと外に出るには億劫だな」と思う日ほど、このお店に足が向いてしまう。

いい意味で引きこもるのにちょうどよい、すっぽりと包んでくれるようなイメージ。
しかも定番のほか、季節ごとのフルーツを使う気まぐれケーキなんかもあり、行くたびに新しい美味しさに出合えるのだ。
 
素敵な場所に美味しいコーヒー。
そしてそれにぴったりのおやつがあるなんて最高じゃないか。

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