キャラメルミルクスイーツ 専門店「BLUE POND」 NEW OPEN

札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。 月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。

札幌で注目を集める“間借りカフェ”。限られた日や時間だけ味わえる特別感が魅力です。 今回は、poroco編集部おすすめの7店の穴場スポットを穴場スポットとしてセレクト。ぜひお気に入りの一軒を見つけてみて。

日常に旅の開放感をプラス 長崎発のベーカリーカフェ '25年7月に誕生した新しいホテル「FAV LUX 札幌すすきの」の1階にあるカフェ。 長崎の海を眺める1号店から始まったこちらのお店は、自家焙煎のコーヒーと、本場ヨーロッパのパンやスイーツが並ぶ地元の人気店。 北海道初上陸となる札幌店は、ホテルのレセプションとシームレスにつながるカフェラウンジ空間。 自慢のコーヒーやパン、スイーツはもちろんのこと、オリジナルジェラートを使った「シメパフェ」も楽しめる。 夏場は大きな窓が開け放たれ、オープンテラスでさわやかな風に吹かれながら過ごせるのもユニーク。

素材が活きるフレンチをカジュアルに 北大近くにあるカジュアルなフレンチレストラン「Le vrai（ル ヴレ）」。 前寺さん夫婦が迎える温かく心地いい一軒。 二人がシェフとして仕立てた旬食材の料理は、見た目も美しく味わい深い。 「生産者の顔が見えるつながりを大切にしたい」と、千歳「ファーム梅村」や長沼「コタロハファーム」から直接届く、採れたて野菜を盛り込んだメニューが魅力。 ランチは気軽に楽しめるセットメニューやコースを用意。ディナーは厳選ワインも揃い、特別なひとときにぴったり。 肩肘張らずにゆったり流れる時間を過ごせます。

サツマイモの新たな味わいに出合える サツマイモ好きが高じて、様々な産地や品種を食べ歩いてきた店主が、北見・緑夢ファームの『オホーツクシルク』に惚れ込み、専門店をオープン。トロトロやしっとり食感の2種類の焼きイモのほか、生干しイモ、ブリュレ仕立て、ドリンクにしたものなど新たな味わいにも出合えます。

北海道札幌市の観光名所「赤れんが庁舎」（北海道庁旧本庁舎）が、5年余りに及ぶ大規模改修工事を経て、2025年7月25日にリニューアルオープン。歴史展示や見学体験はもちろん、館内レストランでのグルメや限定スイーツも楽しめる新しい札幌観光スポットです。