【札幌】心も満たす美食ランチ3選。注目の新店で味わう特別なランチ

札幌に新たな美食スポットが続々と誕生しています。今回ご紹介するのは、経験を重ねたシェフたちが手がける注目の3軒。

イタリアン、フレンチ、日本料理とジャンルは異なりますが、どの店も素材の魅力を丁寧に引き出した料理と心地よい空間が魅力です。前菜からデザートまでゆっくり味わいながら、少し特別なランチタイムを過ごしてみませんか。

季節の素材を鮮やかにアレンジ
丁寧な仕事で美味しさを引き出す

北海道の旬の恵みを活かした料理を提供するイタリアンレストラン。

腕をふるうのは、東京のホテルや札幌の「Agorasapporo」で18年経験を積んだシェフの加藤慎二さん。奥様の桂子さんはスイーツとサービスを担当している。

ランチセットは3種類あり、オススメはスープや季節野菜の前菜、パスタやデザートなどが付いたBセット。パスタは3種類から選べるのもうれしい。

ディナーと土・日曜のランチタイムは、珪藻土のピザ窯で香ばしく焼き上げる自家製生地のナポリピッツァも提供しているので、ぜひ味わってほしい。

L字のカウンターやテーブル席を配した広々とした店内。大人数にも対応可。

「ランチB」2,400円。

写真は焼きタラコがアクセントになった「たらことマスカルポーネのクリームソース」。

シェフの加藤慎二さん。信頼のおける農家から仕入れた野菜で作る料理が好評。

自家製クリームチーズジェラートとスパークリングワインの泡、フルーツのミニパフェ。

数の子とクリームチーズのポテトサラダ、帯広和田ごぼうのフリットなどを盛り合わせ。写真は一例。

2025.10.13 Open
osteria Albero
（オステリア アルベロ）
TEL：011-788-7817
住所：札幌市東区北25条東16丁目4-1 ピュア東彩館VIII 1F
アクセス：地下鉄元町駅1番出口すぐ
営業時間：L 11：30～15：00　L.O 14：00／D 17：30～21：30　L.O 20：30
定休日：月曜、隔週日曜
席数：26席（禁煙）
駐車場：1台
子ども：OK
Instagram：＠osteria_albero_sapporo

食材の魅力を詰め込んだ前菜
選べるメインの味わいも奥深い

北大エリアにあるフレンチレストラン。

オーナーの前寺さん夫妻はそれぞれシェフとして長年経験を積み、昨年独立して同店をオープン。

2人で調理とサービスを行ない、ゲストを迎えてくれる。

ランチコースは2種類あり、いずれも契約農家直送の食材の魅力を引き出した、特製の八寸からスタート。選べるメインには知床鶏や白老牛、びらとり黒豚などを使用し、煮込みやローストなど多彩な調理法と味付けで提供してくれる。

コースのほかに前菜3品と自家製パンが付いたアラカルトもあるので、贅沢な時間を過ごして。

夜はコースとアラカルトを用意。

ランチコース「蕾」2,600 円のメイン「知床鶏のガランティーヌ」。自家製パンはおかわり自由。前菜、デザート付き。

レンガづかいが印象的な壁や、北大にちなんだというポプラの木のテーブルを配した空間。

素材のよさを引き出し、メリハリのある味付けで多彩な料理を生み出す前寺豊織シェフ。

2025.9.8 Open
Le vrai
（ル ヴレ）
TEL：011-299-1229
住所：札幌市北区北13条西3丁目2-27 トミイビルNo.11 1F
アクセス：地下鉄北12条駅2番出口より約3分
営業時間：L 11：30～15：00　L.O 14：00　D 17：00～22：00　L.O 20：00
定休日：不定
席数：18席（禁煙）
駐車場：なし
子ども：OK
Instagram：＠frenchrestaurant_levrai

季節の食材を丁寧に仕立てた
日本料理をランチで気軽に

琴似栄町通沿いにある一軒では、日本料理を気軽に楽しめる。

朗らかな笑顔が印象的な店主の阿部誠司さんは、東京や札幌のホテルをはじめ、クルーズ客船で10年間腕をふるってきた実力派。その経験を活かし、伝統の調理法と細やかで丁寧な手仕事で仕立てた奥深い和の味わいで、ゲストをもてなしてくれる。ランチのオススメは、魚か肉がメインの2種類の日替わりコース。

季節を映す前菜や釡でふっくらと炊き上げたごはん、サービスを担当する奥様の弘子さん手づくりのスイーツも好評。

料理に合う日本酒も揃っているので、昼のみにもぴったり。

「本日のランチB」2,500円。写真のメインは「鯖の柚庵焼き」。前菜、デザート、ドリンク付き。

「本日のランチ」の前菜3種盛り。写真はひじきのうま煮、春菊のおひたし、うすい豆富。

店内は海外を訪れた際に現地で買い付けたという小物雑貨で彩られている。

料理人歴35年という店主の阿部さん。奥様と2 人で念願の店をオープン。

軽やかな甘さが魅力的。エディブルフラワーが華やか。

2026.1.10 Open
日樂
（ヒラク）
TEL：011-600-1802
住所：札幌市西区山の手3条4丁目1-23ティンカーベル琴似1F
アクセス：地下鉄琴似駅1番出口より約11分
営業時間：L 11：30～14：00　L.O 13：30／D 17：00～21：00　L.O 20：00
定休日：水曜、ほか不定休あり
席数：16席（禁煙）
駐車場：なし
子ども：OK
Instagram：＠hiraku_abc_

※poroco2026年6月号「札幌のモーニング&ランチ」掲載情報から抜粋して紹介しています。