「SAPPORO BEER HOLIDAY 2026」6/27（土）・28（日）開催

札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。 月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。

パン教室主宰、パティシエ、料理研究家・星澤幸子さんのアシスタントなど、様々な経歴を持つ三浦めぐみさん。 長年の夢であったお店をこの春オープンしました。 道産小麦や太田ファームの卵などを使い、中のフィリングに至るまで自家製にこだわったスイーツが早くも人気に。

poroco9月号 巻頭特集「読者1,000人が選んだ 札幌のいい店」は、読者のみなさんからのアンケートをもとに、気になるお店を大調査！ 今回は、「山鼻の古民家に素敵なお店が2つ入居しました！ぜひ調べてほしいです。（sana・34歳・女性・会社員）」というクチコミをきっかけに、編集部がさっそく取材へ。 札幌・山鼻エリアに誕生したのは、築90年の古民家をリノベーションした注目スポット。生パスタと玄米ランチの「ドッカリーニ」と、英国伝統菓子の「十五島BAKEHOUSE」、個性豊かな2店をご紹介します。

登場するパンが毎週変わる パンカフェの新しいスタイル 円山の人気一軒家カフェが今夏リニューアル。「週ごとに出会う特別なパンと珈琲」をコンセプトに、札幌をはじめ道内各地の人気店のパンが週替わりで登場。 減農薬野菜をふんだんに盛り込んだデリプレートに添えられるパンも変わるので、行くたびに新しい出合いを楽しめる。 カフェメニューはもちろん、パンや自家製の焼き菓子もテイクアウトできるので気軽に立ち寄って。 ナチュラルで穏やかな雰囲気に満ちた空間で、丁寧に焼き上げたパンと、パンに合うオリジナルブレンドコーヒーを味わうご褒美のようなひとときを。

全国にデリバリー店舗を構える「極太麻婆春雨」による実店舗の1号店。 モチモチ食感の極太春雨を使ったメニューは一番人気の麻婆のほか、白湯とマーラータンの3種類から選べて、辛さや痺れ、トッピングも好みでオーダーOK。 また、中国人の点心師が一つずつ手づくりする、本格的な焼き小籠包など一品料理も充実。 早めの時間にお酒と一緒にちょい飲みするのもオススメです。 今後は細麺も選べるようになるほかメニューも増える予定で、飲んだあとのシメに味わうのも◎。

白石で長く愛されてきたコーヒー専門店「ひの珈琲店」がリニューアル。自家焙煎コーヒーへのこだわりはそのままに、空間やメニューを一新し、よりゆったりと過ごせる一軒へと生まれ変わった。