【札幌・中央区】注目の新店＆リニューアル！今行きたいパン屋さん4選

札幌市中央区に、新しいパン屋さんが続々登場！

人気ベーカリーのリニューアルや、こだわりのパンが並ぶ新店など、パン好きならチェックしておきたい4軒をご紹介。

お気に入りの一軒を見つけて、パンめぐりを楽しんで。

本場の味わいはそのままに
ゆったり過ごせる空間にリニューアル

フランスの本格ベーカリーと北海道の食材のコラボを楽しめるベーカリーが、装いも新たにフルリニューアル。

パンの種類が大幅に増え、毎日70種類ほどが店頭に並ぶ。シーズナル商品も毎月3〜4種類ほどが登場するのでいつ訪れても新たな発見がありそう。

イートインで楽しめるランチのオープンサンドや15時からのアペロタイムにはポップオーバーも新たに登場。ソファ席もあり、ランチ会などにも使えるほか、各席にコンセントも配置されているので気軽なワークスペースとしても利用OK。

海外からの観光客から地域の学生まで幅広く利用されている。

ランチタイム限定の「フォカッチャサンド」はコーヒーか紅茶付き。写真はサワークリームとバジルソースが味わいを引き立てる「スモークサーモン」1,800円。

イートインスペースは以前よりゆったり。10：00まではベーカリーとドリンクのみの提供。

同店限定「十勝豆のトリコロール」「十勝あんバターの塩パン」各378円、「虎豆とクリームチーズのパン」540円は和洋折衷の味わいで人気。

パンコーナーはパンの種類が見直され、よりたくさんの中から選べるように。

＼＼これ食べて！／／

「クロワッサンルージュ」
「クロワッサン抹茶」各486円
リニューアル時に登場した限定商品。

「クロワッサン」357円
オリジナルの北海道産発酵バターをたっぷり織り込んだ定番。

Bread Data

●焼き上がり時間
オープン時に7割程度、以降は随時焼き上がり

●パンの種類
約70種類

2026.4.22 RENEWAL OPEN!
Pain au Traditionnel 円山本店
（パン オ トラディショネル）
TEL：011-688-6201
住所：札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F
アクセス：地下鉄円山公園駅6番出口直結
営業時間：8：00〜20：00　L.O.フード19：00／ドリンク19：30（L 10：00〜L.O 14：30／アペロ15：00〜）
定休日：マルヤマクラスに準ずる
席数：39席（禁煙）
駐車場：施設Pあり
子ども：OK
https://painautraditionnel.jp/

一日中楽しめるフォカッチャと
ボリュームたっぷりのパンメニュー

小樽・朝里川のテイクアウトのお店が、ベーカリーカフェとして移転リニューアル。

メインはフレンチのシェフ直伝の技法で作るフォカッチャで、道産素材を使った生地や多彩なトッピングが魅力。高加水の「生フランス」で作るフレンチトーストや、ライ麦と全粒粉入りの「ブール」に野菜をたっぷりとのせたオープンサンドなど、できたてが美味しいイートインメニューも充実。三重県の焙煎所にオーダーしているブレンドコーヒーと合わせて味わって。

モーニングやランチなど時間ごとに内容が変わるオトクなセットも好評で、いつ訪れても大満足の一軒。

ショーケースには彩り豊かなフォカッチャやシナモンロールなど10種類以上が並ぶ。

白い壁に青い扉が映える。笑顔の素敵なオーナーの松田さん（左）と店長の奥山さん（右）が迎えてくれる。

海外の田舎をイメージしてデザインした店内は、アットホームな雰囲気。

パンは店の奥にある厨房で、一つひとつ丁寧に手づくり。

＼＼これ食べて！／／

「ベーコンポテト」450円
『キタアカリ』1個分がのっている。10月は倶知安の農家直送の新ジャガを使用。

定番フォカッチャ「トマトモッツァレラ」450円、ブリオッシュ生地の「チョコBON」490円。

とろける食感の「フレンチトースト」900円、ハーフ650円。「カフェラテ」650円。

Bread Data

●焼き上がり時間
オープン時にすべて

●パンの種類
15種類

2026.6.17 移転OPEN!
Hi Bread COFFEE
（ハイ ブレッド コーヒー）
TEL：080-6889-7408
住所：札幌市中央区北3条西22丁目1-1
アクセス：地下鉄西18丁目駅1番出口より約12分
営業時間：10：00〜19：00　L.O 18：30
定休日：月曜（祝日の場合営業、翌火曜休）、第1・3火曜
席数：15席（禁煙）
駐車場：1台（ほか共有2台）
子ども：OK
Instagram：@hi.bread_

素朴な味わいにほっと和む
毎日通いたくなるパン店

市電「静修学園前」停の目の前にオープン。

しっとり＆もちもちで甘みのある「湯種食パン」をはじめ、小麦の風味を感じられる素朴なパンが並ぶ。ハード系や惣菜系のほか、お酒好きな店主が提案するお酒に合うパンも充実。

秋にはキノコやサツマイモを使ったパンも登場予定。

定番から店主の気まぐれまで約20種類のパンが並ぶ、毎日通いたくなる一軒。

店舗の半分が工房で、タイミングによってはパンを選びながら作業風景が見られる。

＼＼これ食べて！／／

（右）「塩バターパン」220円は軽い口当たりでバターの風味いっぱいのひと品。

（左）「湯種食パン」350円。トーストするとサクふわ食感に。

Bread Data

●焼き上がり時間
オープン時にすべて

●パンの種類
約20種類

2026.8.11 OPEN!
かしのきパン
TEL：なし
住所：札幌市中央区南17条西7丁目1-3
アクセス：市電静修学園前停すぐ
営業時間：10：00〜17：00（売切れ次第終了）
定休日：日・月曜
駐車場：1台
Instagram：@kashinoki.pan

人気ブーランジェリーの道内2店舗目
限定商品は手みやげにも

「BOUL'ANGE」が札幌エリアで2店舗目となるショップをオープン。

人気のクロワッサンや食パンといった定番の味わいに加え、北海道産の食材を使用した店舗限定商品もある。

SNSを中心に話題を集めるザクザク食感のドバイチョコを挟んだ「ドバイチョコクロワッサン」はぜひ味わって。

同店限定商品や期間限定商品も要チェック。

大丸札幌店地下食品フロアの一角にオープン。見た目にも美しく、思わず目移りしてしまいそう。

＼＼これ食べて！／／

（右）「ドバイチョコクロワッサン」994円。濃厚チョコレートとピスタチオの贅沢な一品。

（中）札幌限定「北海道産炙りとうもろこしのクロックムッシュ」519円。

（左）北海道産生クリーム＆求肥が相性抜群「白こっぺ」486円。

Bread Data

●焼き上がり時間
オープン時にすべて

●パンの種類
約30種類

2026.7.30 OPEN!
BOUL'ANGE
（ブールアンジュ）
TEL：011-330-5863（直）
住所：札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌店B1
アクセス：JR・地下鉄さっぽろ駅直結
営業時間：10：00〜20：00
定休日：なし（1/2・3休）
駐車場：施設Pあり
Instagram：@boulange.jp

※poroco2026年11月号「さっぽろパンガイド」掲載情報から抜粋して紹介しています。