【BAR & GRILL Splish】とろけるチーズがたっぷり ディナータイムの看板メニュー

“おとぎの森”がテーマの秋から冬のアフタヌーンティー   シーズンごとにテーマを設けた、フォトジェニックなスイーツで人気の「STREAM Afternoon Tea」。 10月からは「森」をテーマに、新しいスタイルで登場。森の中の切り株やキノコをイメージしたスイーツ、物語の主役のような愛らしいクマのスイーツも。 また、ハロウィンやクリスマスには、クマのスイーツが季節限定仕様に！

自家菜園の新鮮野菜をふんだんに夏の訪れを楽しむイタリアン     素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせる温かい雰囲気で、20年以上愛される老舗イタリアン。この季節は、原田シェフ自ら育てている自家菜園の野菜をはじめ、道産のウニやキジバトなど旬の食材を使った夏を感じる料理を楽しめる。ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、ランチは1800円～、ディナーは3800円～とリーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターが多く予約で埋まってしまうことも。シェフの優しい人柄が醸し出す、アットホームな雰囲気も心地よく、気軽なランチから家族との食事、大切な日のお祝いにもオススメ。

体が喜ぶ有機野菜のごちそう 創成川イーストの人気店   鮮度抜群のオーガニック野菜を使った料理を楽しめる人気のお店。 2月からスタートしたコースでは、季節野菜のバーニャカウダやローストビーフ、道産牛サーロインステーキにパスタなど自慢の料理7品が楽しめる。 コースをはじめ、ディナーメニューは15時から利用可能なのもうれしい。人数に応じて貸切にも対応。

気軽×本格×駅チカの三拍子大人が通う隠れ家オステリア   札幌・地下鉄大通駅からすぐ、ふらりと立ち寄れる気軽なイタリアン。東京や北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いた菊地シェフが、旬のエッセンスを加えた本格派のひと皿でもてなしてくれる。 レトロなポスターが飾られた気取らない雰囲気の店内は、奥にカウンター席もあり、美味しいものを食べたい時に一人でも訪れやすい。 ワインはイタリア産を中心に常時100種類が揃い、ペアリングを推奨。料理に合う５～６種類を勧めてくれ、グラス提供も可能なので、組み合わせの妙を楽しみたい。 '25年５月からはランチがリニューアル。昼飲みできるランチコースも登場し、食を愛する大人の楽しみがさらに広がる。

提供までのライブ感に胸が踊る閃きと技術が生む未体験の美味 根田和也シェフの閃きが生み出す鮮烈なひと皿に魅了され、足繁く通うファンも多いイタリアン。'25年8月に改装した店内は、客席との一体感を高めたオープンキッチンが印象的。カウンター席からは調理台で腕をふるうシェフを間近に眺め、料理が提供されるまでのライブ感を楽しめる。「ようやくやりたいスタイルが整った」と語る根田シェフからは、これからさらに自由な料理を創造する意気込みを感じられる。料理はいずれも一人前のハーフサイズでも提供可能。セラーに備えた豊富な自然派ワインとともに、端正なひと品をあれこれ試したい。

旬の彩りと香りを映す心躍るワインペアリング 北海道の旬の味覚が彩るイタリアンとワインペアリングを楽しむレストラン。銀座の名店で修業した澤飯和広シェフは、道内の生産者や市場を巡り、新鮮な野菜や質の高い食材を厳選。真空調理や低温調理など多彩な技法を駆使し、素材の魅力を最大限に引き出した繊細なひと皿を創り出す。人気の「ラ・プリマヴェーラ ペアリングコース」コースは、ソムリエール坂田さんが選ぶ感性豊かなワインが料理と絶妙に調和。ワイン選びに迷うことなく味わえるので、会話も自然に弾み、心地いい時間が流れる。ノンアルコール・ハーフペアリングも用意され、誰もが心置きなく楽しめるのも魅力だ。