【BAR & GRILL Splish】“おとぎの森”がテーマの秋から冬のアフタヌーンティー

素材の旨味がたっぷりイタリアの家庭の味をアラカルトで気軽に 気の利いたつまみとともに軽く飲みたいとき、美味しいものをしっかり味わいたいとき、仲間と盛り上がりたいとき。様々なシーンで活躍するイタリア料理店。 シェフの中川学さんが、イタリアの家庭の味でゲストをもてなしてくれる。メニューはアラカルトのみで、薄めの生地のピッツァや生パスタは定番人気。 ほか、鹿肉を低温でじっくり火入れしてやわらかく仕上げた「エゾ鹿のロースト カルパッチョ風」も好評だ。素材の旨味を引き出した料理は、心に残る味わい。何度も訪れたくなる魅力が詰まった一軒。

旬の道産素材で作るイタリアンが 大人のクリスマスを鮮やかに彩る 旬の道産食材を使ったクラシカルなイタリアンを気軽に楽しめる一軒。 ランチはコース、ディナーはアラカルトとコースがあり、ワインはイタリア産を中心に常時100種類以上が揃う。 店内には一人の時間にぴったりのカウンタ―席や、ゆったりとテーブルを配した2階席を用意。 街中の喧騒を忘れさせてくれる空間は、日常づかいはもちろん特別な日にもオススメしたい。 今年のクリスマスコースは十勝牛サーロイン炭火焼きやアワビのリゾットなど、素材の魅力を引き立てた料理で構成。ワインとともに味わいながら思い出に残る夜を過ごして。 同コースは1週間前までの予約でクリスマス期間外でも楽しめる。

夏のごちそう「ウニパスタ」が登場今だけの美味しさを味わいたい     鮮度抜群のオーガニック野菜をふんだんに使った料理を楽しめる創成川イーストのお店。この時期に訪れるなら、例年ゲストから人気の高い「ウニの冷製パスタ」は必食！ 道産の塩水ウニを贅沢に使い、その濃厚な旨味をダイレクトに味わえる一品。また、合わせてオーダーしたい「農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ」は、10種類以上もの新鮮野菜が詰まった看板メニュー。ディナーメニューは15時から利用可能なので、昼飲みにもぴったり。女子会利用も多く、週末はランチタイムから満席になるので、予約がベター。

とろけるチーズがたっぷりディナータイムの看板メニュー     　「COCONO SUSUKINO」７階に位置するホテルのレストラン。一度は食べたい一品は、ディナータイム限定の「シカゴピザ」。具材がたっぷり詰まった分厚いパン生地に、チーズとトマトソースがからむ王道の美味しさ。単品オーダー、またはディナータイムのアフタヌーンティーでも味わえる。

旬の彩りと香りを映す心躍るワインペアリング 北海道の旬の味覚が彩るイタリアンとワインペアリングを楽しむレストラン。銀座の名店で修業した澤飯和広シェフは、道内の生産者や市場を巡り、新鮮な野菜や質の高い食材を厳選。真空調理や低温調理など多彩な技法を駆使し、素材の魅力を最大限に引き出した繊細なひと皿を創り出す。人気の「ラ・プリマヴェーラ ペアリングコース」コースは、ソムリエール坂田さんが選ぶ感性豊かなワインが料理と絶妙に調和。ワイン選びに迷うことなく味わえるので、会話も自然に弾み、心地いい時間が流れる。ノンアルコール・ハーフペアリングも用意され、誰もが心置きなく楽しめるのも魅力だ。

音色に包まれて味わう 聖夜限定の贅沢イタリアンディナー 札幌駅すぐの「チルコ」は、「イタリアンはもっとにぎやかでいい」という想いを掲げ、創業15年を迎えた人気店。 北海道産小麦100％の自家製生地を400℃以上の石窯で焼き上げたナポリピッツァは、外はカリッと、中はモチッとした絶妙な食感が自慢。 12月24日（水）・25日（木）はアコーディオン＆ヴァイオリンの生演奏が響きわたり、特別なディナータイムを演出。 前菜ミストやチーズフォンデュ、魚と肉の贅沢なメイン、カラスミを使ったラビオリ、ストロベリーのドルチェまで、素材にこだわった7品が並ぶ。 ワインやフルーツサングリアを揃えた90分飲み放題付きで、華やかに五感を満たすひとときをどうぞ。