ステーキ＆ワイン いしざき

一頭からわずか数枚しか取れない 幻の北海道産牛Tボーンステーキ 北海道産牛や活オマール海老など豪華な素材をフルコースで楽しめる、鉄板焼きの人気店。 '25年のイチオシは、希少なサーロインとフィレの2つの部位を楽しめる「北海道産牛Tボーンステーキ」。 約600ｇと圧倒的なボリュームは二人でシェアして楽しむのにぴったり。

クリスマスには最高の贅沢を 極上の黒毛和牛を味わう鉄板焼き すすきのの夜景を見渡す、中心部のビルワンフロアをすべて使った贅沢空間が広がる鉄板焼きのお店。 どの席からでも、シェフの華麗な技を間近に楽しめるのが魅力。 メインのステーキ肉は、契約牧場で育てた希少な『えぞ但馬牛』をはじめとする最高品質の黒毛和牛。 独自ルートゆえの抜群の鮮度を活かし、霜降り肉でも脂がさらりと軽く、上品な香りと甘み、旨味が調和したステーキを味わうことができる。 一年の中でも特別なクリスマスディナーは、この日のためにシェフが厳選した黒毛和牛をはじめ、世界三大珍味やアワビ、オマール海老などの豪華食材を盛り込んだ、極上のコースに仕立ててくれる。

極上の『えぞ但馬牛』を炉端スタイルでいただく 自社で肥育・管理している黒毛和牛や希少な『えぞ但馬牛』をはじめ、道産肉や新鮮な魚介類、季節の野菜を炉端スタイルで味わえる一軒。グリルで下焼きした後、炭火の香りをまとわせるように焼いて旨味を閉じ込めるなど、食材に合わせて焼き方を変えている。肉好きへのオススメは、舌の上でふわりととろける「特製ローストビーフレアスタイル」や、ヒレとサーロインをひと皿で贅沢に食べくらべられる『えぞ但馬牛』のステーキ。コースのほか、アラカルトメニューが豊富にあり、ワインや道産酒とともに気軽に味わえるのがうれしい。

選び抜かれた北海道の旬を味わう 五感で楽しむクリスマスディナー 「京王プラザホテル札幌」の最上階、昼は開放的な空と街並み、夜はきらびやかな夜景を眺めながら、特別なひとときを過ごせる一軒。 熟練のシェフが厳選した食材を鮮やかな手さばきで調理する、五感を刺激するライブパフォーマンスが魅力で、今年のクリスマスはこの期間限りの特別なメニューを多数用意。 オマール海老やタラバガニ、活エゾアワビなどの豪華食材に加え、知床牛や神戸牛の食べくらべなど特別な日にふさわしいコースが登場する。 厳選したワインやシャンパーニュも揃い、料理とのマリアージュを提案してくれる。 特別な夜に心温まるもてなしとともにシェフの技が光る極上の鉄板焼きをぜひ。

多彩な部位を存分に最高級黒毛和牛をあみ焼きで贅沢に   自社で一貫管理する希少な道産和牛『えぞ但馬牛』をはじめ、厳選した極上黒毛和牛を網焼きで味わえる一軒。 遠赤外線効果抜群の溶岩岩で香ばしく焼く“究極の焼肉”は、カルビやハラミ、厚切りタン、サーロインにシャトーブリアンまで希少部位も含む充実の品揃え。 独自の鮮度管理により最高のコンディションで提供する肉は、脂の上品さ、風味のよさが抜群。ひと口噛んだ瞬間に肉汁があふれ、芳醇な旨味が楽しめる。 タレをからめて炙る「焼きすき」や、霜降り肉で野菜を包む「焼きしゃぶ」など、同店名物の創作メニューも合わせて味わいたい。

心あたたまる空間で旬を味わう贅沢唯一無二のおもてなしを 木のぬくもりと鉄板の存在感が融合した、友人宅に訪れるようなアットホームな空間が魅力の店。寿司と鉄板焼きがメインではありながら、和食だけではないジャンルレスな創作料理を展開。多彩な調理法で素材のよさを最大限に引き出し、季節感を大切にした華やかなひと皿が並ぶ。'25年から牧草のみを餌として育てられた北海道の「グラスフェッドビーフ」をメニューに追加し、料理の幅をさらに広げている。笑顔で出迎えてくれる二人の人柄や心づくしのもてなしに惹かれて訪れる常連のゲストも多い。居心地のいい空間で心満たされるときを過ごして。