【和食 からまつ】メロンやマンゴーを主役に 夏食材で彩る甘味の箱庭

期間限定で、poroco6月号に付属のチケットでオトクにランチを楽しめます。 合計11店舗で使えるので、オトクに美味しいランチめぐりをしてみて。   利用可能期間2026年5月20日（水）～2026年7月19日（日）   ▼チケットが使えるお店一覧を見る 詳しい利用方法はこちら

美しい器とおもてなし珠玉の日本料理が季節の潤いを映す   大阪や京都での修業を経て、老舗旅館「ふる川」で料理長を務めた店主の中田さんが迎えてくれる一軒。 手間ひまかけた丁寧な仕込みが生み出すのは、季節の食材を用いた滋味あふれる料理の数々。関西風のだしのふくよかな旨味や上品な味わいが染み渡る逸品ばかり。 料理に欠かせない器は、中田さんが長年かけて集めてきた美濃焼や織部焼など。遊び心のある造形のものも多く、目でも楽しませてくれる。 コースを締めくくるご飯は、一組分ずつ土鍋で炊くなど、細部にまで行き渡ったおもてなしや心配り、期待を越えるひと品で、長く愛されている。

極上の『えぞ但馬牛』を炉端スタイルでいただく 自社で肥育・管理している黒毛和牛や希少な『えぞ但馬牛』をはじめ、道産肉や新鮮な魚介類、季節の野菜を炉端スタイルで味わえる一軒。グリルで下焼きした後、炭火の香りをまとわせるように焼いて旨味を閉じ込めるなど、食材に合わせて焼き方を変えている。肉好きへのオススメは、舌の上でふわりととろける「特製ローストビーフレアスタイル」や、ヒレとサーロインをひと皿で贅沢に食べくらべられる『えぞ但馬牛』のステーキ。コースのほか、アラカルトメニューが豊富にあり、ワインや道産酒とともに気軽に味わえるのがうれしい。

旬の恵みと職人技が織りなす五感で楽しむ極上の日本料理   目の前で料理を仕立てる割烹の臨場感とともに、四季折々の一品をおまかせコースで提供する一軒。 30年の経験を持つ店主・及川敬之さんが腕をふるう料理は、伝統を大切にしながらも独創的な工夫を凝らしたひと皿ばかり。 自ら産地に足を運んで選ぶ食材は、北海道を中心に旬の味覚を厳選。タラバガニやウニ、フカヒレなど贅沢な食材を使い、素材の旨味を最大限に引き出した、見た目にも美しい料理を堪能できる。 器や酒器にも店主の美意識が光り、日本酒やワインとゆっくり楽しめるので、記念日や大切な会食にも。

単品でもコースでも上質な日本料理と酒をより気軽に心のままに   日本酒を中心に常時30種類ほど揃う銘酒とともに、心と身体に染みるだしの効いた日本料理を提供。 料理長は、日本料理一筋に修業を重ねてきた武田清志さん。丁寧に仕立てた一品料理が評判で、ゲストの要望に応え'25年3月から終日注文が可能になった。 状況に応じて量を調整してくれるほか、お酒一杯だけの利用も歓迎という懐の深さがありがたい。高級食材を取り入れたコースは4品5,500円から。 予算を伝えれば、その範囲で最適な献立を整えてくれる。気軽な飲みから大切な接待まで、幅広い場面でゲストに寄り添う頼もしい一軒。

厳選した道産食材と歴史や風土まで味わう“新北海道和食”   前身は高級料亭「エルム山荘」。歴史ある北海道の日本料理店として、総料理長・小林正和さんが「新北海道和食」を提唱し、歴史や風土を落とし込んだ、新機軸のひと皿でゲストを楽しませる。 例えば歴史・開拓をテーマとした焼物には、北海道の発展を支えたニシンを使用。石狩ひつじ牧場のチーズを合わせ、石狩・後志の海と陸の共演を演出するなど、舌だけでは味わい尽くせない奥深さだ。 この秋は、10月22日（水）〜11月14日（金）に紅葉会席ランチが登場。同店初のアフタヌーンティーセット付きで、秋のひとときを満喫できる。