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道産食材が際立つ秀逸な料理とワインを楽しむ隠れ家オステリア   ビル内にある隠れ家オステリア。 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いたオーナーシェフの菊地さんが、得意な魚介料理を中心に道産の希少な牛肉や全国の旬野菜など、その日の仕入れに合わせて構成した本格的なコース料理でもてなしてくれる。料理とイタリアワインのペアリングも好評。 リゾットや手打ちの生パスタなどアラカルトも揃っているので、ディナーが落ち着いたころの2軒目づかいにもオススメ。 軽やかな接客で一人でもグループでも気軽に利用できる。 9月にオープンした新店「タベルナ インクローチョ」にも注目を。

自慢の炭火焼き料理とともに 大切な人と過ごすクリスマス 今年で37年目を迎える一軒家レストラン。 店内はアンティーク調の家具で統一され、落ち着いた雰囲気が心地いい。 「クリスマスディナーコース」は炭火で焼き上げた肉料理や薪窯焼きピッツァ、パスタなどを用意。 シェフ渾身の逸品とともに心に残る夜を過ごして。

スパイス香る伝統の味未知のイタリアンをワインと堪能   白石区の住宅街に隠れ家のように存在するトラットリア。 イタリアで腕を磨いた小林寛陽さんが提供するのは、札幌では珍しいフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理だ。ハンガリーやオーストリアの影響が残る同州の食文化は、スパイスを多用するなどおなじみのイタリアンとはひと味違う。その複雑なスパイスづかいを巧みに再現しつつ、できるだけ道産の食材を使うというシェフの姿勢には、それぞれの土地と料理に対する敬意と愛情が感じられる。 ワインの産地としても知られるフリウリ。伝統の味を、ぜひワインとともに楽しんでほしい。

北海道の恵みを気軽に楽しめる日常使いしたいイタリアン   道産食材を主役にした料理が人気の一軒。 真狩村の熟成メークインや札幌南区のズッキーニ、三笠の農家から仕入れる季節野菜はサラダやピッツァに、伊達のハンターから届くエゾ鹿肉はローストや、赤ワインで煮込んでトマトソースに仕上げ、パスタで提供してくれる。 ランチのおすすめは3種類のセットで、いずれもパスタは月替わり。 ディナーもリピーターが多く、フルーツやミニパフェがのったお祝いプレートは、友人同士や家族の集まりにも好評。 イタリア産ワインのほか、ノンアルコールも揃っているので気軽に利用してほしい。　

秋の恵みを存分に味わう老舗の本格イタリアン   素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせるカジュアルな雰囲気で、長年通い続けるファンも多い老舗のイタリアン。これからの季節は、エゾ鹿やポルチーニ、サツマイモなど秋食材を使った料理がお目見え。 ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、ランチは2,000円～、ディナーは3,800円～とリーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターも多く予約で埋まってしまうことも。 原田シェフの優しい人柄が醸し出す、アットホームな雰囲気も心地いい。

五感で味わう本場の郷土料理イタリアを感じる味に酔いしれる   トスカーナ地方で修行を積み、郷土の味と向き合ったシェフが手がける本格派イタリアン。本場の味を再現するため、直輸入のイタリア食材と国内外から選び抜いた上質な素材をふんだんに取り入れている。 ディナータイムは「好きなものを、好きな量だけ楽しんでほしい」という想いからアラカルト限定。お好みのひと皿をワインとともに気ままに味わうスタイルが魅力。ペアリングを彩るのは、トスカーナ産を中心としたこだわりのイタリアワイン。グラスワインも充実しているので気軽に楽しめる。 まるで現地のトラットリアを訪れたかのような特別な食体験をぜひ。