クロッキオ

道内各地の生産者を訪ね秀逸な食材で紡ぐイタリアン   円山の閑静な住宅街に佇むイタリアン。 道内各地の生産者の名前が並ぶメニューからも、シェフ・平野さんの食材への真摯な姿勢が伝わる。ニセコや栗山、せたな町など、旅するように生産者を訪ねては、素材が育つ土地や作り手の人柄に触れて厳選した野菜や肉、魚介を仕入れている。 野菜の端材や魚の骨まで無駄なく使い、自家製調味料なども取り入れながら、素材の魅力を余すところなく引き出す料理へ。 気軽なパスタランチから、特別な日のディナーまで、あらゆるシーンで季節ごとに訪れたい一軒。  

ソムリエ夫婦が営む欧風レストランワインと楽しむ心地いい時間   ソムリエの資格を持つ別宮さん夫妻が営むレストラン。メニューはイタリアンやフレンチなどを中心とした欧風料理。 「石狩ひつじ牧場」のチーズや余市町の「北島ワインポーク」などこだわりの道産食材から、全国各地の旬食材を使用し、ワインに合うひと皿を提供してくれる。料理はいずれもポーションが大きく、シェアして楽しむのにちょうどいい。手頃な価格のアラカルトメニューも豊富で、一人でも気軽に訪れやすいのがうれしい。 ランチ、ディナーともに予約制のコース料理もあり、日常使いから特別な日の食事まで寄り添ってくれる。  

北海道の恵みを気軽に楽しめる日常使いしたいイタリアン   道産食材を主役にした料理が人気の一軒。 真狩村の熟成メークインや札幌南区のズッキーニ、三笠の農家から仕入れる季節野菜はサラダやピッツァに、伊達のハンターから届くエゾ鹿肉はローストや、赤ワインで煮込んでトマトソースに仕上げ、パスタで提供してくれる。 ランチのおすすめは3種類のセットで、いずれもパスタは月替わり。 ディナーもリピーターが多く、フルーツやミニパフェがのったお祝いプレートは、友人同士や家族の集まりにも好評。 イタリア産ワインのほか、ノンアルコールも揃っているので気軽に利用してほしい。　

アラカルトで気ままに楽しみたい素材を活かすイタリアの家庭の味   ビルの地下に佇む隠れ家イタリアン。オーナーシェフの中川学さんが、本格的ながら心が和むイタリア料理でもてなしてくれる。 多くのゲストがオーダーするピッツァは、道産小麦『はるゆたか』のクリスピー生地に、耳までたっぷりチーズをのせてパリッと香ばしく焼き上げる。軽い食感でお酒が進む逸品。留萌産小麦『ルルロッソ』を使ったタリアテッレは、もちもちとした平麺にソースがからみ、素材の旨味を余すところなく味わえる。 気の置けない仲間としっかり食事を楽しむのはもちろん、０次会や２次会にもふらりと立ち寄りたい一軒。

五感で味わう本場の郷土料理イタリアを感じる味に酔いしれる   トスカーナ地方で修行を積み、郷土の味と向き合ったシェフが手がける本格派イタリアン。本場の味を再現するため、直輸入のイタリア食材と国内外から選び抜いた上質な素材をふんだんに取り入れている。 ディナータイムは「好きなものを、好きな量だけ楽しんでほしい」という想いからアラカルト限定。お好みのひと皿をワインとともに気ままに味わうスタイルが魅力。ペアリングを彩るのは、トスカーナ産を中心としたこだわりのイタリアワイン。グラスワインも充実しているので気軽に楽しめる。 まるで現地のトラットリアを訪れたかのような特別な食体験をぜひ。

道産食材が際立つ秀逸な料理とワインを楽しむ隠れ家オステリア   ビル内にある隠れ家オステリア。 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いたオーナーシェフの菊地さんが、得意な魚介料理を中心に道産の希少な牛肉や全国の旬野菜など、その日の仕入れに合わせて構成した本格的なコース料理でもてなしてくれる。料理とイタリアワインのペアリングも好評。 リゾットや手打ちの生パスタなどアラカルトも揃っているので、ディナーが落ち着いたころの2軒目づかいにもオススメ。 軽やかな接客で一人でもグループでも気軽に利用できる。 9月にオープンした新店「タベルナ インクローチョ」にも注目を。