【IL Sogno】老舗イタリアンで楽しむ 長年愛される絶品パスタ

手間を惜しまない魚介を活かしきる技で体に染み入る至極の料理 前菜からメインまで、魚介のみのおまかせコースという円山のお店。店主の須藤さんが市場で実際に見て厳選する魚介を使い、その日だけのコースに仕立ててくれる。クジラや毛ガニ、サワラなど、全国各地の旬の魚介を取り入れた唯一無二の魚料理に、道内外からファンが集う。材に真摯に向き合い、手間を惜しまずに素材の旨味を引き出すほか、味噌や昆布だしを取り入れるなど、イタリアンの枠にとらわれない柔軟な発想で常に新しい美味を追求。シェフの探求心を感じる料理に触れ、訪れる度に食への好奇心が掻き立てられる心躍るひとときに。

旬の彩りと香りを映す心躍るワインペアリング 北海道の旬の味覚が彩るイタリアンとワインペアリングを楽しむレストラン。銀座の名店で修業した澤飯和広シェフは、道内の生産者や市場を巡り、新鮮な野菜や質の高い食材を厳選。真空調理や低温調理など多彩な技法を駆使し、素材の魅力を最大限に引き出した繊細なひと皿を創り出す。人気の「ラ・プリマヴェーラ ペアリングコース」コースは、ソムリエール坂田さんが選ぶ感性豊かなワインが料理と絶妙に調和。ワイン選びに迷うことなく味わえるので、会話も自然に弾み、心地いい時間が流れる。ノンアルコール・ハーフペアリングも用意され、誰もが心置きなく楽しめるのも魅力だ。

厳選食材とワインで彩る 特別なクリスマスコース 創成川イーストエリアで人気の、オーガニック野菜とナチュラルワインが豊富なお店。 今年のクリスマスコースは、和牛フィレ肉のポワレやフォアグラのパテ、魚介のポシェなど特別料理を用意。 夫婦やカップルはもちろん、クリスマス女子会での利用もオススメ。

実り豊かな秋の味覚を楽しむクラシカルな贅沢イタリアン   シェフが厳選した道産食材を使った、クラシカルなイタリアンが評判の一軒。ランチはオトクなコース、ディナーはアラカルトとコースを用意していて、本格的な料理をカジュアルに楽しめる。 今の時季はサンマやトリュフなど、秋らしさが香る素材を用いた滋味あふれるひと皿を提供。ワインはイタリア産を中心に常時１００種類以上揃っているので、シェフが心を込めて手がけた料理に合わせて好みの銘柄を選んで。 テーブルがゆったりと配された店内は、街中の喧騒を忘れさせてくれるくつろぎの空間。０次会でのちょい飲みや昼飲み、2次会にチーズとワインで飲み直したり、特別な日にも利用したい。10月からおせちの受付も開始するので、完売前に早めの予約がオススメ。

老舗イタリアンで味わう実力派シェフの冬コース     素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせるカジュアルな空間で、20年以上愛される老舗のイタリアン。ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、「ランチコース」２８００円～、「ディナーおまかせコース」５０００円の人気が高く、リーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターが多いのも納得。季節の食材を使い確かな技術で仕立てる料理は、クリスマスや年末年始をはじめ、家族や友人同士の大切なひとときに寄り添ってくれる。原田シェフの優しい人柄が醸し出す、アットホームな雰囲気も心地いい。早めに席が埋まる日も多いので、訪れる際には予約がベター。

お酒を片手に料理を楽しむアットホームなワイン酒場     気軽に一杯と料理を楽しめる、活気あふれるワイン酒場。首都圏を中心に全国に展開していて、カジュアルな雰囲気でこだわりの料理や充実したお酒を楽しめるのが魅力。コースは4種類用意。なかでも、おかわり自由のパンとも相性がいい「挽き肉とマッシュポテトのチーズ焼き」や、ビールやワインのおつまみにぴったりな「ペペロンブロッコリーのオーブン焼き」など同店の人気メニューが勢揃いのコースが好評。イタリア・ロマーニャ地方の弱発泡性ワインのランブルスコや、赤・白・ロゼ3種類のワインが入った120分の飲み放題も付いているので、気の置けない仲間との飲み会や女子会、忘新年会など幅広く活用できる一軒。