【Dal Segno】 自慢の炭火焼き料理とともに 大切な人と過ごすクリスマス

札幌の夜景を眺めながら優雅な“夜のティータイム”を     ラグジュアリーな空間で楽しむ「ハイティー」が人気上昇中。アフタヌーンティーとは異なり、軽食や温かい料理を中心とした“夜の食事スタイル”。「Splish」では、芸術的な盛り付けのシグネチャーサラダ、十勝ハーブ牛やホタテのグリエ、道産食材を使ったセイボリーなど豪華な品揃え。自分へのご褒美やお祝いに、特別な夜を体感してみては。

好立地のオステリアで出合う道産食材が際立つ多彩なひと皿     扉の奥に広がる隠れ家のようなオステリア。イタリアで修業を重ねたオーナーシェフの菊地高章さんがオープンキッチンで作り出す、道産食材や全国の旬を取り入れた本場の料理を提供。 希少な牛肉や海鮮など、その日の仕入れに合わせて構築するおまかせコースのほか、手打ちの生パスタなどのアラカルトも用意されている。 軽やかな接客で肩肘張らずに過ごせる空間では、イタリアワインと料理との特別な出合いの瞬間を楽しめるペアリングも推奨。 昼飲みできるランチコースもあるので、一人の時間を楽しんだり、友人を誘って気軽に利用したい。

ランチからディナーまで生パスタが人気のイタリアン     東区で長年愛されるカジュアルイタリアンのお店。モチモチ食感の生パスタが人気で、種類豊富なパスタメニューを目当てに訪れるゲストが多い。ランチタイムは、好きなパスタ・ピザ・リゾットにプラス950円で、前菜盛り合せ・自家製パン・デザート・ドリンク付きに。セットドリンクはグラスワインも選べて、休日の昼飲みにも◎。また、ディナータイムには、気軽に頼めるアラカルトメニューから本格的なメイン料理まで幅広く揃い、オトクなコースは3,800円～用意。ワインも豊富で、グラスで楽しめる銘柄が多いのもうれしい。夫婦での食事や女子会での利用も多く、落ち着く店内と丁寧な接客も魅力の一つ。  

道内各地の生産者を訪ね秀逸な食材とともに紡ぐ四季を感じるイタリアン     '25年3月に円山の住宅街にオープンしたイタリア料理店。オーナーシェフの平野祐也さんは、17年間「イタリア料理オリゾンテ」で腕をふるってきた実力派。 道内各地の生産者のもとを訪ね歩き、信頼のおける素材を仕入れて魅力的なひと皿へと仕立てている。 自家製の醤油や発酵させた塩ミカンなど、シェフ自ら作る調味料を取り入れた料理にも心躍る。 ランチはパスタが選べる2種類のセットを、ディナーはアラカルトと事前予約でコース料理を提供。豊富なワインはイタリア産を中心に道産も揃い、料理に合わせて選びたい。

厳選食材とワインで彩る 特別なクリスマスコース 創成川イーストエリアで人気の、オーガニック野菜とナチュラルワインが豊富なお店。 今年のクリスマスコースは、和牛フィレ肉のポワレやフォアグラのパテ、魚介のポシェなど特別料理を用意。 夫婦やカップルはもちろん、クリスマス女子会での利用もオススメ。

気軽×本格×駅チカの三拍子大人が通う隠れ家オステリア   札幌・地下鉄大通駅からすぐ、ふらりと立ち寄れる気軽なイタリアン。東京や北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いた菊地シェフが、旬のエッセンスを加えた本格派のひと皿でもてなしてくれる。 レトロなポスターが飾られた気取らない雰囲気の店内は、奥にカウンター席もあり、美味しいものを食べたい時に一人でも訪れやすい。 ワインはイタリア産を中心に常時100種類が揃い、ペアリングを推奨。料理に合う５～６種類を勧めてくれ、グラス提供も可能なので、組み合わせの妙を楽しみたい。 '25年５月からはランチがリニューアル。昼飲みできるランチコースも登場し、食を愛する大人の楽しみがさらに広がる。