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札幌で食べられる 新しいのに懐かしい「固めプリン」5選

グルメ 2021年11月10日

みんなが大好きなスイーツのひとつ、プリン。

シンプルな分、素材や食感、カラメルの量で味わいがはっきり違ってくる実に奥の深いスイーツなんです。

札幌では近ごろ固めのスタイルが人気で、メニューに加えるカフェも増えています。

今回は、poroco編集部が推す5つの「固めプリン」を紹介します。

かわいいお友達がついてくる ちょっとレトロな「むにむにプリン」

お菓子はどれも体にやさしい素材で手づくり。「むにむにプリン」500円、「平飼い卵のバナナシフォン」500円。コーヒーは一杯600円。
お菓子はどれも体にやさしい素材で手づくり。「むにむにプリン」500円、「平飼い卵のバナナシフォン」500円。コーヒーは一杯600円。

素朴なおやつと丁寧に淹れたコーヒーを楽しめるこちらのお店のプリンは、ザクザクした食感の「くらげっきー」が一緒。名前どおりむにむにした食感で、たっぷりのクリームと赤いチェリーがのったどこかレトロな見た目も魅力です。イベントでも注目の「くらげっきー」は道産小麦とバター、てんさい糖を使ったシンプルなクッキー。プリンだけでなくシフォンケーキにもあしらわれ、思わず顔がほころぶ愛らしさ。コーヒーは常時5種類ほどが揃い、焙煎度合いの異なる同じ豆の飲みくらべセットも提供しています。

「くらげっきー」300円。しっかり効かせた塩気はお酒のおともにも。
「くらげっきー」300円。しっかり効かせた塩気はお酒のおともにも。

ソラクラゲ

TEL:なし

住所:札幌市中央区南4条東3丁目9-1 ハイツ昭和1

交通アクセス:地下鉄バスセンター前駅6番出口より約7分

営業時間:12:00〜19:00(詳しくはSNSにて確認)

定休日:火・水曜

席数:13席(禁煙)

駐車場:なし

お子さま:OK

インスタグラム @sorakurage_chicha

※詳細はSNSで確認

むっちり食感が懐かしい 甘さ控えめカスタードプリン

むっちり食感のレトロな「プリン」420円。セットのクッキーは季節で変わる。
むっちり食感のレトロな「プリン」420円。セットのクッキーは季節で変わる。

藻岩山の山麓にある、ふわふわパンケーキが人気の一軒家カフェ。新メニューの「プリン」は、たっぷりのカラメルがうれしいひと品です。どこか懐かしい少し固めな仕上がりで、むっちりとした食感がクセになるかも。ちょこんとのったサクランボもキュートで、甘さ控えめなので、食後のデザートとしてもぴったりです。

ふわふわ食感のパンケーキ「ブルーベリーレアチーズ」1,520円。ワッフルに変更もOK。
ふわふわ食感のパンケーキ「ブルーベリーレアチーズ」1,520円。ワッフルに変更もOK。
明るい日差しが射し込む店内。小上がり席もあるので、子ども連れも安心。
明るい日差しが射し込む店内。小上がり席もあるので、子ども連れも安心。

Café & Dining Café Blue

TEL:011-512-19161

住所:札幌市中央区南19条西16丁目9-12

交通アクセス:市電ロープウェイ入口停より約5分

営業時間:11:00〜19:00 *LO18:00

定休日:なし

席数:60席(禁煙)

駐車場:共用20台

お子さま:OK

https://www.cafeblue.jp/

濃密な食感となめらかな口溶け やさしい甘さが後を引くプリン

素材の素朴な味わいとむっちりなめらかな食感が楽しめる「プリン」570円。
素材の素朴な味わいとむっちりなめらかな食感が楽しめる「プリン」570円。

スイーツコンシェルジュの資格を持つ人気インスタグラマーがプロデュースする話題のカフェで、一番の注目を集めているのが自家製プリンです。素材の配合や焼き上げの温度・時間など、試行錯誤を繰り返してでき上がった同店のプリンは、やや固めのしっかりしたタイプで、なめらかな口どけとともに卵の風味を感じるやさしい味わいが魅力。ほんのりビターなカラメルと、綿菓子のようにふんわり軽いホイップクリームと一緒に味わうことで、最後の一口まで飽きのこないちょうどいい甘さを楽しめますよ。定番の味のほか数量限定の「季節のプリン」も随時登場するので、そちらも併せてチェックしてください。

白とグレーを基調としたシャビーシックな店内装飾もオシャレ。
白とグレーを基調としたシャビーシックな店内装飾もオシャレ。
人気インスタグラマーRYOUKUN(@ryoukun_sato)がプロデュースするカフェ。
人気インスタグラマーRYOUKUN(@ryoukun_sato)がプロデュースするカフェ。

any cafe

*電 なし

住所:札幌市北区北18条西3丁目2-24ノースウェーブN18・1F

交通アクセス:地下鉄北18条駅1番出口よりすぐ

営業時間:11:00〜18:30 *LO18:00(祝日月曜の翌日は12:00〜)

定休日:不定

席数:20席(禁煙)

駐車場:なし(近隣に有料Pあり)

お子さま:OK

インスタグラム@any_cafe

※詳細はSNSで確認

素材のよさがストレートに表れた 平飼い卵の固焼きプリン

「あめつち自家製プリン」530円。苦みを効かせたカラメルがよく合う。プラス280円でドリンクをセットすることもできる。
「あめつち自家製プリン」530円。苦みを効かせたカラメルがよく合う。プラス280円でドリンクをセットすることもできる。

「お米食味ランキング」で最高位の特Aを獲得した浦臼・國田農園の『ななつぼし』を使ったおにぎりに、お惣菜、スープと一汁一菜を提案するカフェ。密かにスイーツも人気があり、平飼いで健康的に育てられた洞爺の卵で作った焼きプリンは濃厚でコクがあり、素材のよさを感じる一品です。固めの食感で懐かしくなる味わいと、大きめサイズがうれしい!

木材をはりめぐらせた温かみのある店内。天井は高く、窓も大きく取られているので開放的。
木材をはりめぐらせた温かみのある店内。天井は高く、窓も大きく取られているので開放的。
おにぎりは10種類以上揃い、いずれも素材との組み合わせが楽しめるメニューばかり。
おにぎりは10種類以上揃い、いずれも素材との組み合わせが楽しめるメニューばかり。

あめつち by 35stock

TEL:011-206-1935

住所:札幌市中央区南20条西8丁目2-22

交通アクセス:市電「東屯田通」停より約3分

営業時間:11:00〜19:000 *LO18:30

定休日:不定

席数:20席(禁煙)

駐車場:あり(4台・無料)

お子さま:OK

インスタグラム@ametsuchi35stock

こだわりの製法で作る しっとり質感の濃厚な味わい

生クリームをたっぷりトッピングした「Eni.Etプリン」500円。独特な食感でどんどん食べ進んでしまう逸品。
生クリームをたっぷりトッピングした「Eni.Etプリン」500円。独特な食感でどんどん食べ進んでしまう逸品。

手稲の住宅街にある、「シェフの休日」をコンセプトにしたカフェバー。友人宅のようなアットホームな雰囲気が心地よく、料理やお酒、人との出会いも楽しめると人気の同店では、スイーツとしてしっかり固めに仕上げたプリンを提供しています。まるでテリーヌを感じさせるきめの細かさやクリーミーな口あたりが印象的で、カラメルソースのほろ苦さも絶妙。早い時間に売りきれることも多いそうです。カレーや自家農園で栽培した野菜を盛り込んだ彩り豊かなサラダなど、ランチの後のデザートにもぴったりですね。

「あいがけカレー」1,200円(税込)。ランチタイムはサラダ・ドリンク付き。写真は「欧風カリー」と「粗挽き豚とあさりのキーマカレー」。
「あいがけカレー」1,200円(税込)。ランチタイムはサラダ・ドリンク付き。写真は「欧風カリー」と「粗挽き豚とあさりのキーマカレー」。
店舗デザインの経験を持つ店主が、様々なアイディアを活かして手がけたスタイリッシュな店内。
店舗デザインの経験を持つ店主が、様々なアイディアを活かして手がけたスタイリッシュな店内。

Eni.Et. (エニエト)

TEL:なし

住所:札幌市手稲区稲穂2条7丁目5-19

交通アクセス:JR星置駅南口より約5分

営業時間:11:00〜15:30 *LO15:00/18:00〜23:00 *LO22:30

定休日:木曜、第2・4水曜

席数:8席(禁煙) ※変更の可能性あり

駐車場:あり(10台・無料)

お子さま:OK

インスタグラム@eni.et.sapporo

※詳細はSNSで確認

※2021/4/1以降の各記載価格はすべて消費税込価格となります。
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