札幌で食べられる 新しいのに懐かしい「固めプリン」5選
みんなが大好きなスイーツのひとつ、プリン。
シンプルな分、素材や食感、カラメルの量で味わいがはっきり違ってくる実に奥の深いスイーツなんです。
札幌では近ごろ固めのスタイルが人気で、メニューに加えるカフェも増えています。
今回は、poroco編集部が推す5つの「固めプリン」を紹介します。
かわいいお友達がついてくる ちょっとレトロな「むにむにプリン」
素朴なおやつと丁寧に淹れたコーヒーを楽しめるこちらのお店のプリンは、ザクザクした食感の「くらげっきー」が一緒。名前どおりむにむにした食感で、たっぷりのクリームと赤いチェリーがのったどこかレトロな見た目も魅力です。イベントでも注目の「くらげっきー」は道産小麦とバター、てんさい糖を使ったシンプルなクッキー。プリンだけでなくシフォンケーキにもあしらわれ、思わず顔がほころぶ愛らしさ。コーヒーは常時5種類ほどが揃い、焙煎度合いの異なる同じ豆の飲みくらべセットも提供しています。
ソラクラゲ
TEL:なし
住所:札幌市中央区南4条東3丁目9-1 ハイツ昭和1
交通アクセス:地下鉄バスセンター前駅6番出口より約7分
営業時間:12:00〜19:00(詳しくはSNSにて確認)
定休日:火・水曜
席数:13席(禁煙)
駐車場:なし
お子さま:OK
インスタグラム @sorakurage_chicha
※詳細はSNSで確認
むっちり食感が懐かしい 甘さ控えめカスタードプリン
藻岩山の山麓にある、ふわふわパンケーキが人気の一軒家カフェ。新メニューの「プリン」は、たっぷりのカラメルがうれしいひと品です。どこか懐かしい少し固めな仕上がりで、むっちりとした食感がクセになるかも。ちょこんとのったサクランボもキュートで、甘さ控えめなので、食後のデザートとしてもぴったりです。
Café & Dining Café Blue
TEL:011-512-19161
住所:札幌市中央区南19条西16丁目9-12
交通アクセス:市電ロープウェイ入口停より約5分
営業時間:11:00〜19:00 *LO18:00
定休日:なし
席数:60席(禁煙)
駐車場:共用20台
お子さま:OK
濃密な食感となめらかな口溶け やさしい甘さが後を引くプリン
スイーツコンシェルジュの資格を持つ人気インスタグラマーがプロデュースする話題のカフェで、一番の注目を集めているのが自家製プリンです。素材の配合や焼き上げの温度・時間など、試行錯誤を繰り返してでき上がった同店のプリンは、やや固めのしっかりしたタイプで、なめらかな口どけとともに卵の風味を感じるやさしい味わいが魅力。ほんのりビターなカラメルと、綿菓子のようにふんわり軽いホイップクリームと一緒に味わうことで、最後の一口まで飽きのこないちょうどいい甘さを楽しめますよ。定番の味のほか数量限定の「季節のプリン」も随時登場するので、そちらも併せてチェックしてください。
any cafe
*電 なし
住所:札幌市北区北18条西3丁目2-24ノースウェーブN18・1F
交通アクセス:地下鉄北18条駅1番出口よりすぐ
営業時間:11:00〜18:30 *LO18:00(祝日月曜の翌日は12:00〜)
定休日:不定
席数:20席(禁煙)
駐車場:なし(近隣に有料Pあり)
お子さま:OK
インスタグラム@any_cafe
※詳細はSNSで確認
素材のよさがストレートに表れた 平飼い卵の固焼きプリン
「お米食味ランキング」で最高位の特Aを獲得した浦臼・國田農園の『ななつぼし』を使ったおにぎりに、お惣菜、スープと一汁一菜を提案するカフェ。密かにスイーツも人気があり、平飼いで健康的に育てられた洞爺の卵で作った焼きプリンは濃厚でコクがあり、素材のよさを感じる一品です。固めの食感で懐かしくなる味わいと、大きめサイズがうれしい!
あめつち by 35stock
TEL:011-206-1935
住所:札幌市中央区南20条西8丁目2-22
交通アクセス:市電「東屯田通」停より約3分
営業時間:11:00〜19:000 *LO18:30
定休日:不定
席数:20席(禁煙)
駐車場:あり(4台・無料)
お子さま:OK
インスタグラム@ametsuchi35stock
こだわりの製法で作る しっとり質感の濃厚な味わい
手稲の住宅街にある、「シェフの休日」をコンセプトにしたカフェバー。友人宅のようなアットホームな雰囲気が心地よく、料理やお酒、人との出会いも楽しめると人気の同店では、スイーツとしてしっかり固めに仕上げたプリンを提供しています。まるでテリーヌを感じさせるきめの細かさやクリーミーな口あたりが印象的で、カラメルソースのほろ苦さも絶妙。早い時間に売りきれることも多いそうです。カレーや自家農園で栽培した野菜を盛り込んだ彩り豊かなサラダなど、ランチの後のデザートにもぴったりですね。
Eni.Et. (エニエト)
TEL:なし
住所:札幌市手稲区稲穂2条7丁目5-19
交通アクセス:JR星置駅南口より約5分
営業時間:11:00〜15:30 *LO15:00/18:00〜23:00 *LO22:30
定休日:木曜、第2・4水曜
席数:8席(禁煙) ※変更の可能性あり
駐車場:あり(10台・無料)
お子さま:OK
インスタグラム@eni.et.sapporo
※詳細はSNSで確認