【札幌】ふわっ＆とろん食感！話題の生ドーナツ専門店「MILK DO dore iku？」

北海道・余市にある『Farm to peel』は、カナダ人シェフと仁木町出身の妻が営む本格ピザ店。地元の新鮮な野菜を使い、3日間熟成させた生地を高温の窯で一気に焼き上げる。香ばしさとモチモチ食感が魅力。

白石で長く愛されてきたコーヒー専門店「ひの珈琲店」がリニューアル。自家焙煎コーヒーへのこだわりはそのままに、空間やメニューを一新し、よりゆったりと過ごせる一軒へと生まれ変わった。

選りすぐりのベーカリーが週ごとに心地よく過ごせる一軒家カフェ さわやかさと穏やかさを併せ持つ、白と温かな木目が基調の空間。円山エリアの人気店が'25年夏にリニューアルした。 コンセプトは「週ごとに出会う特別なパンと珈琲」。店内には札幌をはじめ道内各地から選りすぐったベーカリーが週替わりで登場。パンだけの購入はもとより、減農薬野菜たっぷりのデリプレートに添えるパンにもそのベーカリーのパンを使用。 愛犬連れOKなので、散歩中ににふらりと立ち寄るゲストも多い。 また、2月から月曜限定モーニングセットの提供がスタート。充実したワンプレートにドリンク付き。円山散策の朝に訪れるのも◎。

2025年8月5日、函館空港の3階が新しくフードコートになったというので、さっそく行ってきました！

札幌市中央区・大通の少し外れにある路面店。「ボン・ボヤージュ」として営業してきた同店が'25年1月よりビストロとレストランの間の「ビストラン」として、店名やメニューを一新して生まれ変わりました。

冬季に期間限定で開催している「雪明かりのレストラン」。 今年で9回目の開催となります。   今年、「エルムガーデン」は、前身である「エルム山荘」の時代から、北海道の食文化を支え続け８０年を迎えます。   節目の年となる今回の「雪明かりのレストラン」では、 北海道の食文化の長い歴史への敬意と、先人たちが注いできた情熱を礎に、 「８０年の食文化の変遷」をテーマに小林料理長が多彩な調理技法を駆使し、 過去の時代背景に現在の文化を織り交ぜた特別な料理を楽しむことができます。   今回、ポロコスタッフMHが体験してきた「雪灯り会席」を紹介します。