行ってきました！「SAPPORO STREAM HOTEL」のアフタヌーンティー｜poroco ポロコ｜札幌がもっと好きになる。おいしく、楽しく、札幌女子のためのWEBサイト

イチゴをテーマにした、ホテルのアフタヌーンティー

昨年秋から順次オープンした話題の複合商業施設「COCONO SUSUKINO」。

上階に位置する「SAPPORO STREAM HOTEL」の「BAR & GRILL Splish」では、

今月１日から「STREAM Afternoon Tea～Berry！Berry！Berry！～」がスタート。早速行ってきました。

アフタヌーンティーはすべて窓に面した席を用意

「COCONO SUSUKINO」の1階西側に、ホテルへのエレベーターがあります。

7階に着くと、広々とした空間にほのかに柔らかなアロマの香りが漂っていて、リラックスできます。

右はホテルのロビーとセレクトショップ、左に「BAR & GRILL Splish」が。宿泊のモーニング、ランチやディナーを提供しています。

15時からのティータイムは、パフェや北海道食材を取り入れたスイーツが楽しめるカフェ、ディナータイムは、お酒だけでも気軽に利用できるバーでもあります。

非日常的なときをゆったり過ごせる

「STREAM Afternoon Tea～Berry！Berry！Berry！～」を予約したゲストは、すべて窓に面した席に案内してくれるのだとか。大きな窓からは、ススキノ交差点や国道36号線をはじめとした、ススキノの眺めを楽しむことができます。視界が開けたススキノを上階から眺める機会はなかなか無いので、つい見入ってしまいました。

ウェルカムドリンクとセイボリーからスタート

最初に、ウェルカムドリンクとともに「セイボリープレート」からスタートです。セイボリーとは、軽食・塩気のあるもの・甘くない惣菜を意味します。ケーキスタンドの1段目にあることが多いセイボリーですが、コチラのお店ではプレートで提供。

ちなみに、アフタヌーンティーの基本的なマナーとしては、ケーキスタンドの下段から上段の順で頂きます。セイボリーは最初に味わうものですが、最近では、あまり形式にとらわれないカジュアルなスタイルで出されるお店も見かけます。

「セイボリープレート」は、上から時計回りに

・ファットリアビオ北海道のモッツアレラチーズとカラフルトマトのマリネ
・白レバーブリュレ
・ローストビーフサンド
・スモークサーモンのオープンサンド
・プティポワの冷製スープ

「プティポワの冷製スープ」とは、フランスでは春を代表するスープで、イギリスでも定番なのだとか。
ひと口味わってみると、軽いとろみがあり、コクは感じるけれどさっぱりした味わい。
「一体これは何の野菜がベース！？」と分かりませんでしたが、
エンドウ豆を使ったものだとは…！！美味しく、とても気に入りました。

写真をうまく写せませんでしたが、手前はやわらかいローストビーフをクロワッサンでサンドしたものです。

景色を眺めながら味わうアフタヌーンティー

ほどなく、２段のケーキスタンドが運ばれてきました。前述の「ウエルカムドリンク」は、クランベリージュースとグレープフルーツジュースをトニックウォーターで割ったもの。鮮やかなピンク色で、すっきりとした味わいです。

ケーキスタンドには8種類のスイーツが

＜上段＞
・ストロベリーブランマンジェ
・苺とルビーチョコのムース
・ラズベリーとハイヒールチョコレートのコンポジション
・バラ香るライチとフランボワーズのマカロン

これ、、、わかります？手前に赤いハイヒールはチョコレートでできているんです！！！食べられるんです！こういう遊び心が、アフタヌーンティーをより一層楽しませてくれます。ハイヒールには、マドレーヌとラズベリーが添えられています。

「ストローべりーブランマンジェ」も、グラスの上に載っているのはチョコレート！

＜下段＞
・苺のタルト
・苺のモンブラン
・苺のスコーン　クロテッドクリーム
・プレーンスコーン　いちごジャム

まさにイチゴ?尽くし‥！！メレンゲの上にイチゴクリームを絞ったモンブランは、サクサク軽い食感です。

紅茶は高級ティーブランド「TWG」

ケーキスタンドから、お皿に取り分けてゆっくりと頂きます。

ドリンクは、シンガポールで創業した世界15か国で親しまれている高級ティーブランド「TWG」！！。数種類の中から２ポットまで選べます。私は迷いながらも、1杯目は季節の紅茶「シルバームーンティー」をオーダ―。緑茶ベースに、ほのかにイチゴとバニラが香ります。2杯目は、上品な優しい味わいの「フレンチアールグレイティー」を。同行のporocoスタッフは、「TWG」の代表的なお茶として知られる「ブラックティー」を選んでいました。

紅茶以外の「コーヒー、カフェラテ、カフェオレ、スパークリングウォーター」はフリードリンクです。

フレッシュイチゴの食べくらべも！

2種類のイチゴを食べくらべできる、北海道産の「フレッシュイチゴのプレート」?もあります。
さらに、平日は何と！お替わりもOK。

イチゴをテーマにしたアフタヌーンティーは春に実施されることが多いですが、北海道にとって、春はまだイチゴの全盛期ではありません。貴重な道産イチゴを楽しめるだけでもうれしいことなのに、それが贅沢にも盛り付けられて提供されるなんて・・・驚きました。通年栽培している苫小牧の「苫東ファーム」産で、この日は「よつぼし」と「ベリーポップ」を提供。

そのまま、生の果肉を食べるだけでなく、添えられたソースに付けて楽しめます。
ソースは、チョコソース、練乳、クリームチーズソース、そしてイタリア産バルサミコ酢も。
このバルサミコ酢は、創業1605年と約400年以上の歴史がある老舗「ジュゼッペ・ジュスティ社」のもの。
やさしい酸味でさらっとした甘みがあり、イチゴにもよく合う！これはぜひお試しを！