すすきのに移転オープン「SABO」 季節のデセールとお茶を楽しむ大人の夜

日常に寄り添い心豊かな生活を提案する 宮の森の住宅街に佇む一軒家カフェ。 日常の騒がしさから離れ、穏やかな時間が流れる静かな空間が魅力です。 厚真産の越冬メークイン、余市産の朝採トウモロコシやトマトなど、北海道産の旬食材を活かしたメニューを用意。 「宮の森アルケミストコーヒー」のオリジナルブレンドや、夜はお酒も取り揃え、昼も夜もシーンに合わせて楽しめます。 お店で実際に使っている「ARAS」の器やカトラリー、暮らしになじむセレクトアイテムも販売。 ライフスタイルに寄り添うような、心満たされるひとときを満喫できます。

季節を感じる最高のひと皿と 貴重な余市ワインの魅力を知る JR余市駅前にある「ワインを楽しむホテル」をコンセプトにした一軒。1階のレストランでは、フレンチの名店で腕を磨いたシェフの成田汐哉さんが手がける余市の四季の味覚をランチ・ディナーともにコースで提供。厳選した最良の食材を使用し、多彩なアイデアや素材の組み合わせの妙、繊細で美しい盛り付けで独特の世界観を表現している。自社ワイナリーのワインをはじめ、余市産や仁木産の希少なワインが揃っていて、コースに合わせたペアリングも提案。ソムリエの倉富宗さんの分かりやすい解説も好評なので、気軽に問い合わせてみて。

南国ムードのレトロ横丁で 鰹だしがやさしい沖縄そば   札幌にいながら南国気分を味わえる沖縄そば専門店が、北18条駅すぐ近くに今夏オープン。 カウンターのみの小ぢんまりした店内は、どこかレトロな横丁風。 鰹節ベースの澄んだだしが香るあっさりやさしい沖縄そばのほか、産地直送の海ブドウや、炊き込みごはん「ジューシー」とのセットも評判。  

2025年12月3日（水）は、「北海道生活」冬号 の発売日です!!   ※北海道は12月5日（金）発売です   表紙はこちら！

上質空間で肩肘張らずに過ごせるカフェ 札幌・藻岩山に程近い環状通沿いの古民家カフェ。 フランス料理店「Chez Sugaya」として長年親しまれてきた店舗を改装して、シェフの家族がカフェをオープン。 昭和32年に建てられた歴史ある空間を活かし、和と洋が心地よく調和した雰囲気。 料理は一皿ごとに丁寧に仕立てられ、味わいはもちろん盛り付けも美しい。 西区小別沢の農園で育てられた季節野菜や自家製ハーブを使ったメニューは、素材の持ち味に作り手の技が加わり、奥行きのある美味しさ。 温かなおもてなしも魅力で、気軽に訪れたくなる一軒です。

“BOSS MESHI”を求めて人が集う温かく、本格的な洋食を   利尻島出身の店主・新谷卓美さんが、千歳に改めてお店をオープン。利尻島のお店を期間限定で手伝ったあと、奥様の地元である千歳に戻ってきた。シーラカンスの置物や、様々な形のペンダントライトなど、新谷さんの好きなものがぎゅっと詰まった空間が素敵で、本格的な味ながらも、“食堂”のように気軽に利用できるのがうれしい。オススメの一つは、熟練の技で驚くほどふわとろに仕上げるオムライス。冷めても美味しいように調理したチキンライス、卵の甘み、ケチャップの酸味が合わさり、最後まで飽きることなく味わえる。店名にあるとおり「BOSS」と慕われる新谷さんの、温かな人柄もゲストを惹きつける魅力。