「Hokkaido Creators～いま、ここにあるカタチ～」

札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。 月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。   1月号のひと皿は―― Trattoria MANDIのソッパコアーダ

札幌の情報誌 porocoが実施した「“好きなパン”アンケート」でダントツ人気だった『クロワッサン』！ poroco本誌でご紹介した中から、伝統的なスタイルを守る王道のクロワッサン、5選を紹介します。

札幌市内全域・近郊の賃貸から売買のサポートをする不動産屋の「ale」が、人が集まる空間を作りたいと、ショップとカフェを備えたお店を7月18日にオープン。 店内は、暮らしの道具のセレクトショップ「SUU」が監修していて、インテリア性の高い観葉植物で緑あふれる空間に。 ドライフラワー、花器、フレグランス、アロマキャンドル、使い勝手のいいバッグなども揃えている。 カフェでは、季節に合わせたドリンクやスイーツを提供していて、カフェ利用のみでもOK。 住まいに関する相談もできるので、ぜひ立ち寄ってみて。

札幌プリンスホテルの１Fレストランが、12月14日（日）にリニューアルオープンしました。 コンセプトは、「Everyday, made Special-楽しい北海道からの贈り物-』。   元々開放感あふれる広々とした店内でしたが、雄大に広がる北の大地をイメージしたというナチュラルなぬくもりがプラスされて、より素敵な空間に！ モーニングやランチ、カフェ、ディナーまで一日を通して食事が楽しめるようになりました。

築69年の古民家で味わう季節の食材を使ったひと皿 藻岩山麓の啓明エリアに佇む古民家フランス料理店「Chez Sugaya」。今年で45周年を迎える名店の店内を改装し、昼の時間帯に菅谷シェフのご家族がカフェ「Chambre de Sara」を営んでいる。 昭和32年に建てられた古民家の雰囲気を活かし、レトロモダンなインテリアが趣を添える。 看板メニューでもある「セーラセット」は、一つひとつ丁寧に仕立てられた料理が並ぶ贅沢なプレート。季節の素材や自家製のハーブなどを使い、四季を映したひと皿をゆっくりと味わって。 旬のフルーツを使った「季節のパルフェ」も見逃せない。

札幌駅北口に、劇場を有する複合施設がオープン！ 周辺のレストランやカフェにも立ち寄って、カルチャーとグルメを楽しむ休日を。