【PASTA de' nord】ランチからディナーまで 生パスタが人気のイタリアン

札幌の夜景を眺めながら優雅な“夜のティータイム”を     ラグジュアリーな空間で楽しむ「ハイティー」が人気上昇中。アフタヌーンティーとは異なり、軽食や温かい料理を中心とした“夜の食事スタイル”。「Splish」では、芸術的な盛り付けのシグネチャーサラダ、十勝ハーブ牛やホタテのグリエ、道産食材を使ったセイボリーなど豪華な品揃え。自分へのご褒美やお祝いに、特別な夜を体感してみては。

体が喜ぶ有機野菜のごちそう 創成川イーストの人気店   鮮度抜群のオーガニック野菜を使った料理を楽しめる人気のお店。 2月からスタートしたコースでは、季節野菜のバーニャカウダやローストビーフ、道産牛サーロインステーキにパスタなど自慢の料理7品が楽しめる。 コースをはじめ、ディナーメニューは15時から利用可能なのもうれしい。人数に応じて貸切にも対応。

“おとぎの森”がテーマの秋から冬のアフタヌーンティー   シーズンごとにテーマを設けた、フォトジェニックなスイーツで人気の「STREAM Afternoon Tea」。 10月からは「森」をテーマに、新しいスタイルで登場。森の中の切り株やキノコをイメージしたスイーツ、物語の主役のような愛らしいクマのスイーツも。 また、ハロウィンやクリスマスには、クマのスイーツが季節限定仕様に！

夏のごちそう「ウニパスタ」が登場今だけの美味しさを味わいたい     鮮度抜群のオーガニック野菜をふんだんに使った料理を楽しめる創成川イーストのお店。この時期に訪れるなら、例年ゲストから人気の高い「ウニの冷製パスタ」は必食！ 道産の塩水ウニを贅沢に使い、その濃厚な旨味をダイレクトに味わえる一品。また、合わせてオーダーしたい「農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ」は、10種類以上もの新鮮野菜が詰まった看板メニュー。ディナーメニューは15時から利用可能なので、昼飲みにもぴったり。女子会利用も多く、週末はランチタイムから満席になるので、予約がベター。

伝統的なイタリアンに創造性をプラス 旅するように味わう躍動のコース   北イタリア・ピエモンテの郷土料理を中心にしながら、驚きや発見のある魚介料理や伝統の詰めものパスタなど、丁寧に作り込んだひと皿を提供するリストランテ。 ランチ・ディナーともに充実したコースが評判で、幅広い年齢層からの支持が厚い。 オーナーシェフ岡田欣也さんのオリジナリティは前菜やドルチェにも存分に発揮され、ひと品ごとに異なる表情でゲストを魅了する。イタリアンに欠かせないワインはもちろんイタリア産。 ソムリエールでもあるマダムの絵美子さんに相談しながら、料理ごとに最適な一杯を選びたい。 “翼”を意味する店名通り、北イタリアを舌で旅する翼となる同店。 伝統と現代のセンスを巧みに織り交ぜた本格料理とワインの心躍るハーモニーを楽しもう。

提供までのライブ感に胸が踊る閃きと技術が生む未体験の美味 根田和也シェフの閃きが生み出す鮮烈なひと皿に魅了され、足繁く通うファンも多いイタリアン。'25年8月に改装した店内は、客席との一体感を高めたオープンキッチンが印象的。カウンター席からは調理台で腕をふるうシェフを間近に眺め、料理が提供されるまでのライブ感を楽しめる。「ようやくやりたいスタイルが整った」と語る根田シェフからは、これからさらに自由な料理を創造する意気込みを感じられる。料理はいずれも一人前のハーフサイズでも提供可能。セラーに備えた豊富な自然派ワインとともに、端正なひと品をあれこれ試したい。