【IWBろまね】ソムリエ厳選の豊富なワインと こだわりの本格フレンチを味わう

素材の力を引き出し巧みな技術で仕上げるフレンチ×鉄板焼き 道内外から美食家が訪れる、旭山記念公園すぐの住宅街に佇む注目の一軒。ゲストのことを第一に考えた料理やおもてなしが好評で、その時々の旬食材を使うほか、時には自家製の蕎麦を提供するなど枠にとらわれない柔軟性も大きな魅力。提供するものは一から手がけたいとの思いから、調味料やパンもすべて手づくりにこだわり、日々ゲストの心に残る美味しさを届けている。目の前で仕上げる鉄板焼きはもちろん、鮮やかな前菜や繊細かつ上品な魚介のひと皿などストーリー性を感じるコースと、厳選したワインを合わせて特別な時間を過ごしたい。

夜景と豪華食材を楽しむ 5組限定の円山の特等席 円山の高台から夜景を一望できるレストラン。 料理は特別なひとときにふさわしい上質感で、クリスマスは、日本ではまだ流通が少ない上質なフレッシュキャビアをたっぷり味わえる前菜が登場。 豪華食材を惜しみなく使ったコースが、記憶に残るクリスマスを叶える。

ドイツワインと軽やかに楽しむ道産食材を活かした色鮮やかなひと皿     フレンチとイタリアンをベースに、ドイツ料理など多彩な要素からなるおまかせコースを提供するお店。 道産食材を中心に、忠類の野菜や十勝ナイタイ和牛、せたな若松ポークマン、登別望月製麺、三石漁港など、信頼のおける生産者から直接仕入れる食材をはじめ、札幌中央卸売市場買出人の資格も持つ猪狩さん自ら選び抜く旬の食材を使った料理が魅力。 また、スペシャリテでもある唯一のドイツ料理「アイスバイン」は、提供に時間がかかるため要予約。 ワインはドイツ産がメインで、食事に合わせた辛口も揃っているので、新鮮なペアリングを楽しんで。

昼飲みからコースまで滝川産の鴨肉を存分に楽しむ     フレンチのひと皿とワインを気軽に味わえるビストロ。滝川産チェリバレー種の合鴨を使用したメニューが人気の同店から、「コースでももっと鴨肉をたくさん食べたい！」とのゲストの声に応えて「鴨とトリュフのコース」1万円が登場。看板メニューの鴨胸肉のロティをはじめ、鴨のパテやトリュフがたっぷりのったスクランブルエッグなど、大満足な内容に飲み放題が付いたプラン。自家製パンはおかわり自由で、提供前に温めてくれるので「イチジクバター」や「マスカルポーネホイップ」と一緒に楽しんで。

クリスマスの特別な時間はデザートまで絶品の名店で フレンチの伝統を大切に、時代に合わせたひと皿で幅広い層を魅了する一軒。 クリスマスにはランチ・ディナーともに特別なコースを用意し、ディナーでは一部の料理がより上質に。 コースの最後を飾るデザートまで、目にも美しい華やかさと確かな美味が続く。

藻岩山頂から絶景を望む 大切な人と過ごす聖夜 標高531mの藻岩山山頂に佇むレストラン「THE JEWELS」。 ロープウェイとケーブルカーで昇る非日常な旅が、クリスマスの特別なひとときへと誘う。 北海道の旬を活かした「モイワ・キュイジーヌ」は、冬ならではの豊かな味わいと香りを華やかに表現する。 主役は厳選された道産の野菜や魚介、肉。前菜からデザートまで一皿ひと皿が美しく、その繊細な味わいに心奪われる。 眼前に広がる札幌の夜景と、洗練された料理に五感が満たされるひとときは、大切な人との忘れられない記念日にふさわしい。 ここだけの絶景と美食を心ゆくまで楽しんで。