Anchor Grill Sapporo

冬景色の大通公園を庭に テレビ塔で味わう冬のごちそう 大通公園のきらめきを眼下に望む、さっぽろテレビ塔3階のグリルレストラン。 聖夜を彩るクリスマスコースでは、北海道の旬の食材をグリルの香ばしさとともに存分に楽しめる。 ジュッと焼き上がる音や立ちのぼる香りは、五味が絶妙に組み合わさった、味覚だけでなく心まで満たすひと皿に。 客席はすべて窓側に配されてという贅沢感も魅力的。 この時期はホワイトイルミネーションをゆったりと眺められるのもうれしい。 さらに12月25日（木）限定で「ファミリークリスマス」を開催。 子ども連れでも気軽に訪れられ、家族や大切な人と心温まる特別な夜を過ごせる。

冬の札幌の美しさを表現 贅を尽くした聖夜のコース 「COCONO SUSUKINO」7階に位置するホテルレストラン。 札幌の街並みと夜空を一望でき、夜景を眺めながらゆったりとディナーを楽しめる空間。 今年のクリスマスは、フランス語で「光の美食」というコース名の通り、見た目の美しさや味の華やかさ、繊細さを織り交ぜたシェフ渾身のフルコースを提供。 希少な『十勝ロイヤルマンガリッツァ豚』や道産牛、タラバガニなどの厳選食材を主軸に、フォアグラやトリュフなど世界の美味をかけ合わせ、冬の札幌のきらめきと静寂を表現した料理を味わえる。 また、当日はコースに合わせたペアリングワインも別途オーダー可能なので、ソムリエに好みを伝えてみて。

旬食材を味わう本格フレンチで 心ときめくクリスマスディナーを '24年7月開業の「コートヤード・バイ・マリオット札幌」では、“Moments of Wonder in Hokkaido”をテーマに、クリスマス特別メニューを展開。 2階の「Substance」で提供するノエルディナーはフランス料理の真髄と出合う贅沢な内容。 ホタテやヒラメ、白老牛など、北海道の大地と海が育んだ旬の食材がひと皿ごとに異なる感動をもたらしてくれる。 数々の星付きレストランで腕を磨いた総料理長・田中俊資シェフが、豊かな感性と洗練された技で仕上げる料理は、まさに“ときめきの瞬間”そのもの。 クリスマスの楽しみをより多くのゲストに届けたいと「アーリークリスマス」と「クリスマス」の2つの期間で提供される。

伝統と革新が響き合う、旬を味わう「モダン・フレンチ」   フランス料理の伝統を大切に受け継ぎながら、現代的な感性を融合させた「モダン・フレンチ」を提供。北海道産をはじめ世界各地から厳選した旬の食材を使用し、シェフ歴36年の山田友弘さんが五感を刺激する芸術的なひと皿へと仕立てる。 セラーには数百本ものワインを保管しており、料理との絶妙なマリアージュを楽しめるのも魅力。 注目は、2時間のフリードリンクが付いた全6品のディナープラン「Lien（リアン）」1万5000円（サ込）。3名から利用することができ、特別な会食や女子会など、様々なシーンに最適。

海の幸と旬の恵みを涼やかに朝に味わう夏のごちそう   宿泊者以外も利用できる、ホテルラウンジ「レ ボア」は、北海道の恵みをシェフの巧みな技で仕上げる“ビストロノミーモーニング”で評判を呼んでいる。 ハーフブッフェ形式で、選べるメインはフランスで二ツ星を獲得したシェフ・濵野雅文氏が監修。 6月からは道産牛・道産鶏を使った夏メニューが登場。涼やかな一品とともに、夏のモーニングを味わって。

藻岩山頂から絶景を望む 大切な人と過ごす聖夜 標高531mの藻岩山山頂に佇むレストラン「THE JEWELS」。 ロープウェイとケーブルカーで昇る非日常な旅が、クリスマスの特別なひとときへと誘う。 北海道の旬を活かした「モイワ・キュイジーヌ」は、冬ならではの豊かな味わいと香りを華やかに表現する。 主役は厳選された道産の野菜や魚介、肉。前菜からデザートまで一皿ひと皿が美しく、その繊細な味わいに心奪われる。 眼前に広がる札幌の夜景と、洗練された料理に五感が満たされるひとときは、大切な人との忘れられない記念日にふさわしい。 ここだけの絶景と美食を心ゆくまで楽しんで。