形も味わいも個性が光る“進化系クロワッサン”に注目！

札幌にいながら、まるで海外を旅しているような気分を味わえる異国グルメ。 スパイス香る料理や本場さながらの一皿など、各国の味わいを気軽に楽しめるお店が増えています。 今回は、そんな“旅気分”を満喫できる注目の3店をご紹介します。

北海道立近代美術館のすぐ近くにビストロが誕生しました。 美術館でのアート鑑賞の前後にオススメ！ 大人がくつろげるお店でランチ＆ディナーを。

北海道札幌市の観光名所「赤れんが庁舎」（北海道庁旧本庁舎）が、5年余りに及ぶ大規模改修工事を経て、2025年7月25日にリニューアルオープン。歴史展示や見学体験はもちろん、館内レストランでのグルメや限定スイーツも楽しめる新しい札幌観光スポットです。

2025年、札幌に新たなランドマーク「4PLA」が登場！ poroco12月号「2025年の札幌を総まとめ！札幌のいま、決定版」でもたっぷりご紹介しています。 個性豊かなショップや最新グルメに加え、アートを身近に感じられる憩いのスペースも誕生。 街の楽しみ方がぐっと広がる、注目の新スポットです。 朝から夜まで楽しめる「4PLA」の全貌を、ぜひチェックして！

“発酵”で体も心も整う 日々の暮らしにプラスして   発酵をコンセプトにしたカフェ。 食事は自家製の甘酒やマヨネーズなどの発酵調味料を用いたり、素材に合わせて味噌や醤油を使い分けて味付け。 季節を感じさせるメニューを盛り合わせた定食や和洋の一品料理が揃っている。 店主の乙丸さんオススメの甘酒は、フルーツを加えた米麹のやさしい甘さが特徴。 ワインはナチュールやオーガニックが中心。 土・日曜、祝日はモーニングメニューも用意していて、澄川のカフェ「日曜日にベーグルとコーヒーと」のベーグルを味わえる。 発酵を学ぶワークショップも開催しているので問合せてみて。

父娘で紡ぐ第二章自家焙煎の香り高い一杯 1974年創業の自家焙煎コーヒーの店「蔵人」。長年、挽き売りの専門店として愛されてきた山鼻の店舗を離れ、'25年の移転後はコーヒースタンドとして新しいスタートを切った。 お店を切り盛りするのは、創業者であり店主の嶋津彰さんと、ロンドンや札幌のカフェでの経験を持つ娘の佐藤玲奈さん。 創業時からの相棒であるマシンで焙煎した豆を使い、ハンドドリップやエスプレッソマシン「VBM」で淹れるコーヒーを楽しめる。 陶芸家・角橋俊さんのユニークな器も趣を添える。札幌のコーヒー文化を見つめてきた一軒の香り高い一杯をぜひ。