静かにコーヒーと向き合う時間 東札幌の自家焙煎カフェ「filled one」

函館でおすすめのカフェを探している方に。 札幌の情報誌「poroco」編集部がピックアップ！ベイエリアや街歩きの途中に訪れたい注目店をご紹介します。

静かな隠れ家で出合う装いも華やかな厳選素材の魅力   円山の閑静な住宅街に佇む白い建物。 その２階のドアを開けると広がるのは、白と木目を基調としたモダンで落ち着いた空間です。 にこやかに迎えてくれるスタッフたち、店内の半分を占める厨房からは火入れの音や香りが伝わってきます。   こちらで腕をふるう工藤シェフは、札幌「ル ジャンティオム」などの名店やホテルで研鑽を積み、フレンチの技法を基盤に素材の持ち味を引き出すひと皿を提供。 盛り付けや器選びにも心を砕き、目にも美しい、華やかな食事の時間を演出してくれます。   今月のひと皿は「道産ミノのグリエ スープ仕立て」。テーブルに運ばれた瞬間、ハーブや赤と緑の飾り葉が織りなす佇まいに期待が高まります。 選び抜いた素材は、いくつも試した中から歯ごたえを見極めた牛ミノ。 香ばしくグリエにし、牛ミノの旨味と鶏白湯を重ねた奥行きのあるスープとともに、温前菜に仕立てています。 滋味深い味わいのスープに、コリコリとした食感が楽しいミノが合わさった、斬新なひと皿です。   スタッフの距離感も自然で、初めてでも肩肘張らずに過ごせるのも魅力。 季節ごとに内容が変わるコースとともに、大切な人とゆったりとした時間を味わいたい一軒です。

札幌市西区八軒に、食と雑貨がひとつの場所で楽しめる心地よい一軒家スポットが誕生しました。 おむすびと豚汁でほっと和める「daria by ジーバーFOOD」と、作家ものの器や革小物が並ぶインテリアショップ「tokoro.」の2つのお店が併設。 庭を望む穏やかな空気の中で、日々の暮らしを丁寧に彩る時間が過ごせます。

毎月、札幌・近郊のお店やスポットを紹介している「poroco」。今回は、読者モニターアンケートから寄せられた声をもとに、「行ってよかった！」「また行きたい！」と支持を集めたスポットをピックアップしました。 札幌のベーカリーやパンカフェを特集したporoco11月号『さっぽろのパン 2025-2026』の中から、特に人気の高かったベスト5のお店をご紹介します。 地元で愛され続ける名店から、話題の新店まで。パン好き読者が選んだ“本当にリピートしたい一軒”を、ぜひチェックしてみてください。

人気ベーカリーが札幌・円山エリアに登場。こだわりのパンを目当てに、思わず通いたくなる注目の2軒をご紹介します。

4PLAの地下１Fにオープンする「ODORiBA大通バル」。コンセプトは「昼飲みもできるバル街」です。 大通駅から地下街を抜けた先に広がる、グリーンとネオンに包まれた空間で、個性豊かな8店舗の賑わいと、食×アート×緑×音楽の特別な雰囲気を楽しむことができます。   porocoスタッフが一足早く内覧会にお邪魔してきましたので、ご紹介します！