poroco読者アンケートを元に、札幌のパン通が厳選！おすすめ「食パン」6選｜poroco ポロコ｜札幌がもっと好きになる。おいしく、楽しく、札幌女子のためのWEBサイト

札幌には素敵なパン屋さんがいっぱい！

今回は、札幌の情報誌「poroco」の読者アンケートをもとに、パンに詳しい”パン通”10名が厳選した、注目の「食パン」をご紹介。

焼き立ての美味しいパンをめぐりに出かけてみませんか？

【1】ASAO（中央区）

週に2日のみ手に入る
自家製酵母の食パン

レストラン「noya」に併設し、自家培養した酵母の力のみで長時間発酵させたパンのお店。オープンから約５カ月、複数人のパン通から支持されているのは、北海道産『キタノカオリ』100％とホップ種で作る食パン。そのままはしっとり、トーストしてサクッとした食感も評判に。

パン通のコメント

■こだわりの自家製酵母で長時間発酵のやさしい味わいの食パン。本当に美味しいです（森本）

■ホップ種で焼き上げる香りのいい食パン。ハード系も美味！（すずきもも）

■そのまま食べてもしっとり、トーストしてもサクッと小麦の香りが引き立ち何度もリピートしています（片岡）

【商品名】キタノカオリ食パン
【価格】1本594円
【焼き上がり時間】11：30
【小麦の産地】北海道産『キタノカオリ』100％
【酵母の種類】自家製酵母ホップ種
【加水率】81%

2024.9.25 OPEN
ASAO
（アサオ）
TEL：011-556-5148
住所：札幌市中央区大通西23丁目2-25 ラメール円山公園1F
営業時間：11：30～売り切れ次第終了
定休日：日～火曜、木・土曜、祝日

【2】boulangerie coron 本店（中央区）

北海道の素材のよさが伝わる
牧場牛乳のしっとり食パン

北海道の食材を活かした低温長時間熟成のパンを求め、全国からファンが訪れる人気店。赤井川村「山中牧場」の牛乳を使い、ほんのり甘みのある「パン・ド・ミ」は、加水率が高くしっとりなめらかで食べやすい。モッチリ感もあって定番人気。トーストすると耳がパリッとする食パンもあり。

パン通のコメント

■トーストしたときの表面のサックリ食感、中のモッチリ食感が絶妙。道産小麦の香りと旨味を楽しめます（志賀）

【商品名】パン・ド・ミ
【価格】1斤378円
【焼き上がり時間】9：00
【小麦の産地】北海道産
【加水率】85％

boulangerie coron 本店
（ブーランジェリーコロン）
TEL：011-221-5566
住所：札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod.23 1F
営業時間：9：00～18：30
定休日：不定
駐車場：なし
http://www.coron-pan.com/

【3】プティフール（白石区）

モチモチ感がヤミツキ！
食パンを求めて行列が

札幌で45年続く老舗ベーカリーで、焼き上がりの時間には行列ができるほど食パンが人気。山型と角型の食パンは、同じ生地でも食感が異なり、毎日食べても飽きないとファンも多い。惣菜パンの具材やスイーツ系に使うクリームなども自家製で、春は桜あんぱんなども登場する。

パン通のコメント

■食パンを買いに来る常連さんが多い、定番中の定番のお店です（だい好きパンの会）

【商品名】山型食パン（一本）
【価格】750円
【焼き上がり時間】オープン時、その後約40～50分ごと ※日により変動
【小麦の産地】カナダ産
【酵母の種類】カネカイースト
【加水率】68%

プティフール
TEL：011-823-6502
住所：札幌市白石区中央1条5丁目11-15
営業時間：9：00～17：00（3月～11月の金・土は～17：30）
定休日：木曜
駐車場：10台

【4】北麦パン店

大人から子どもまで愛される
自家製酵母のしっとり食感

築60年以上の古民家をリノベーションしたパン屋さん。月に7～8日の限定営業で約20種類ほど提供している。食パンは加水率80％と高めで、しっとり＆モッチリな味わい。パンはすべてヨーグルト種の自家製酵母、『キタノカオリ』などの道産小麦を使って焼き上げている。

パン通のコメント

■しっとり＆モチモチの弾力で、噛むほどに味わい深い食パン！売り切れ次第終了なので、早めの来店がオススメ（谷藤）

【商品名】食パン（一斤）
【価格】740円
【焼き上がり時間】11：00
【小麦の産地】北海道産『キタノカオリ』100％
【酵母の種類】ヨーグルト酵母
【加水率】80%

北麦パン店
（キタムギパンテン）
TEL：なし
住所：札幌市白石区菊水上町2条3丁目52-61
営業時間：11：00～14：00
定休日：月・水・金・日曜（不定休）
駐車場：2台
Instagram：@kitamugi.panten

【5】sweet hearts NAMPO（中央区）

パティシエのこだわり
本気のプレミアムパン

南保シェフが営むパティスリー。北海道産の小麦や大雪山の雪解け水など厳選した素材でパンも作っていて、食パンは低温熟成発酵で小麦の香りを引き出したあと、強力な遠赤外線を発する石窯オーブンで焼き上げている。しっとり食感で、トーストすると耳はクリスピー食感に。

パン通のコメント

■道産小麦『はるきらり』と十勝生クリームが出合い超ミルキー。舌ざわりふさふさ、ぷにっと沈み、ぱつっと快感の歯切れ（池田）

【商品名】ザ・ナンポ角食
【価格】 600円
【焼き上がり時間】 10：00
【小麦の産地】十勝産『みのりのちから』『はるきらり』 ※オリジナルブレンド
【酵母の種類】セミドライイースト
【加水率】 88%

sweet hearts NAMPO
（スイートハーツナンポ）
TEL：011-676-8681
住所：札幌市中央区北7条西15丁目1-22 道下ビル1F
営業時間：10：00～19：00
定休日：水曜、第1・3火曜
駐車場：1台
https://sweethearts-nampo.com/

【6】HEART BREAD ANTIQUE 札幌南郷通店（白石区）

食べるたびに楽しくなる
猫形のふんわり食パン

フランスパン生地の大きなデニッシュ「マジカルチョコリング」で知られるお店。水を一切使わずに、生地をミルク100%で仕込んだ「ねこの形」の高級食パンが、かわいくて美味しいと話題に。「プレーン」「チョコ」「三毛猫」「チーズ」それぞれ猫の柄のように異なるのも◎。