【鉄板焼 石狩】 炎と夜景、厳選食材に満たされる 洗練されたサービスで贈る鉄板焼き

希少な道内ブランド牛も提供すべて主役級の満足コース     　伝統的な技法から最新の調理技術まで、多彩な技を駆使して素材のポテンシャルを最大限に引き出す、先進的鉄板焼き店。食材選びにも妥協がなく、道内の希少なブランド牛をはじめ、国内外の上質な食材を厳選。中でも注目は、道内最高レベルといわれる２種類の和牛を味わえること。ディナーコースでは、大空町・大橋牧場『特別肥育知床牛』のサーロインと、新ひだか町・松本牧場『こぶ黒』のシャトーブリアンが同時に提供され、それぞれの魅力を比較しながら、その旨味にひたることができる。生ハム職人が同店のためだけに作るセシーナも極上の味わい。提供されるメニュー一つひとつが、忘れられない余韻を残す。

選び抜かれた北海道の旬を味わう 五感で楽しむクリスマスディナー 「京王プラザホテル札幌」の最上階、昼は開放的な空と街並み、夜はきらびやかな夜景を眺めながら、特別なひとときを過ごせる一軒。 熟練のシェフが厳選した食材を鮮やかな手さばきで調理する、五感を刺激するライブパフォーマンスが魅力で、今年のクリスマスはこの期間限りの特別なメニューを多数用意。 オマール海老やタラバガニ、活エゾアワビなどの豪華食材に加え、知床牛や神戸牛の食べくらべなど特別な日にふさわしいコースが登場する。 厳選したワインやシャンパーニュも揃い、料理とのマリアージュを提案してくれる。 特別な夜に心温まるもてなしとともにシェフの技が光る極上の鉄板焼きをぜひ。

洗練空間で味わう鉄板焼きと鶏の黄金だしのしゃぶしゃぶ   '25年4月にオープンした、しゃぶしゃぶと鉄板焼きの店。 鶏ガラから丁寧に引いた濃厚な黄金だしで和牛や海鮮を味わう「鶏炊きしゃぶしゃぶ」が絶品で、具材の旨味が溶け出したスープは、シメのきしめんや雑炊で最後まで美味しさを堪能できる。 カウンター席では、目の前でA5ランクの美瑛牛サーロインを豪快に鉄板焼きで提供してくれるので、お祝いや記念日、デートなどにも最適。 ランチでは、鉄板焼きのハンバーグやジンギスカン、鶏炊き親子丼などをリーズナブルに用意。 今後はコースを主体に、和牛の様々な部位を使ったメニューが増える予定で、ますます楽しみな一軒に。

クリスマスには最高の贅沢を 極上の黒毛和牛を味わう鉄板焼き すすきのの夜景を見渡す、中心部のビルワンフロアをすべて使った贅沢空間が広がる鉄板焼きのお店。 どの席からでも、シェフの華麗な技を間近に楽しめるのが魅力。 メインのステーキ肉は、契約牧場で育てた希少な『えぞ但馬牛』をはじめとする最高品質の黒毛和牛。 独自ルートゆえの抜群の鮮度を活かし、霜降り肉でも脂がさらりと軽く、上品な香りと甘み、旨味が調和したステーキを味わうことができる。 一年の中でも特別なクリスマスディナーは、この日のためにシェフが厳選した黒毛和牛をはじめ、世界三大珍味やアワビ、オマール海老などの豪華食材を盛り込んだ、極上のコースに仕立ててくれる。

ホテル最上階からの眺望やライブ感とともに味わう鉄板焼き 厳選食材と眺望がゲストを魅了する「鉄板焼 石狩」。札幌の街並みを背景にしたカウンタ―で上質な道産和牛や魚介類、季節の野菜を焼き上げて提供してくれる。ライブ感あふれる調理の技を眺めたり、食材についてシェフと語らうのも楽しみの一つ。鉄板焼き店には珍しい12歳以下限定の「お子さま鉄板焼コース」は、家族連れに好評。記念日や接待などにふさわしい個室もあり、事前予約でケーキや花束のサプライズにも対応してくれる。シニアソムリエ厳選のワインや道産酒、要望に合わせた多彩なドリンクとともに最高のひとときを過ごして。

心あたたまる空間で旬を味わう贅沢唯一無二のおもてなしを 木のぬくもりと鉄板の存在感が融合した、友人宅に訪れるようなアットホームな空間が魅力の店。寿司と鉄板焼きがメインではありながら、和食だけではないジャンルレスな創作料理を展開。多彩な調理法で素材のよさを最大限に引き出し、季節感を大切にした華やかなひと皿が並ぶ。'25年から牧草のみを餌として育てられた北海道の「グラスフェッドビーフ」をメニューに追加し、料理の幅をさらに広げている。笑顔で出迎えてくれる二人の人柄や心づくしのもてなしに惹かれて訪れる常連のゲストも多い。居心地のいい空間で心満たされるときを過ごして。