【Brasserie Adajio】夜景と豪華食材を楽しむ 5組限定の円山の特等席

赤れんが庁舎を臨む眺め北海道の旬を映す皿で特別なひとときを     '25年6月、札幌・赤れんが テラス3階にリニューアルオープンした「LA BRIQUE」は、北海道の食材と文化に敬意を込めたフレンチの名店。食材名を並べるだけで、あえて料理名は付けず、素材そのものが持つ魅力をストレートに伝える。 シェフの感性で盛り付けられたひと皿は、味覚と視覚の両方で楽しませてくれる。 大きな窓の外には北海道庁旧本庁舎「赤れんが庁舎」が広がり、非日常の空間とともに食の時間を格別に彩る。 エントランスのワインセラーにはソムリエ厳選の150種以上のワインが揃い、料理との極上のマリアージュを演出。世代を超えて心に残るひとときを楽しめる一軒だ。

北海道の自然と創造性が響き合う食とアートの饗宴     円山の高台、自然豊かな宮の森エリアに佇む「Le Musée」。扉を開けると美食とアートの世界が広がる。 北海道の風土に育まれた素材の持ち味を繊細に引き出す料理は、器や空間と響き合い、ひと皿ごとに物語が宿る。 その舞台となる器や絵画もすべて、オーナーシェフ・石井誠さんの手によるもの。 1階は若手シェフが腕をふるうランチ限定「コンセプト・セー」、2階は中庭を望む完全予約制の「イデア」と、異なる2つの世界を展開。 「イデア」では、味わいと美意識が響き合うコースが、五感に響く。静けさに身を委ね、余韻までも心に染み入るような、特別な時間がここにある。

ライトアップのジャンプ台を望む 驚きに満ちたジャパニーズ・フレンチ 札幌・大倉山ジャンプ競技場の麓に佇む「ヌーベルプース大倉山」。 壮観な景色を一望できる落ち着いた空間で、和のハーブやだし・香りを巧みに取り入れた“ジャパニーズ・フレンチ”を楽しめる。 12月20日（土）から26日（金）には「クリスマスディナー2025」を用意。 アミューズから始まり、冷・温前菜、魚、肉、デザートまで全6皿を揃え、北海道の旬が織りなす華やかな特別コースを提供。 さらに料理に合わせたワインペアリングも人気。 窓の外にはライトアップされたジャンプ台が浮かび上がり、VIPルームでは札幌の夜景も眺められる。 特別な夜にふさわしい、心に残るディナーが待っている。

素材を活かしたフレンチとソムリエ厳選ワインのマリアージュを堪能     1989年創業の歴史あるフレンチ＆ワインバー。フランスを中心に世界各国のワインが200種類以上揃い、ゲストの気分や料理に寄り添う、とっておきの一杯を提案してくれる。 北海道産をベースに国内外から仕入れる旬食材の持ち味をとことん追求したコースは、シンプルかつ丁寧に仕上げた印象的なひと皿ばかり。 記念日にふさわしいシャンパン付きコースもあるので、大切な人と過ごす夜を心に残るものにしてくれるはず。 アラカルトのメニューも充実していて、バー利用にも最適。ソムリエとの会話を楽しみながら心地いい時間を過ごして。

北海道素材が輝く伝統的な技法で仕上げるモダンで斬新なフレンチ     自然あふれる中島公園を臨むホテル「コートヤード・バイ・マリオット札幌」の2階にあるオールデイダイニング。 北海道の豊かな旬の食材を活かし、フレンチの伝統的な技法にモダンなスタイルを融合させた料理で多くのゲストを魅了している。 フランスでの修業を経て、数々の星付きレストランで腕を磨いた田中俊資シェフが手がけるとっておきのコース料理のほか、道産牛や秋鮭などを使ったここでしか味わえない特別なひと皿をアラカルトでも味わえる。その日の気分に合わせて、気軽に楽しめるのもうれしい。 北海道の美味を堪能する、心から満たされるひとときを。

クリスマスの特別な時間はデザートまで絶品の名店で フレンチの伝統を大切に、時代に合わせたひと皿で幅広い層を魅了する一軒。 クリスマスにはランチ・ディナーともに特別なコースを用意し、ディナーでは一部の料理がより上質に。 コースの最後を飾るデザートまで、目にも美しい華やかさと確かな美味が続く。