【THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE】テレビ塔で味わう冬のごちそう

素材を活かしたフレンチとソムリエ厳選ワインのマリアージュを堪能     1989年創業の歴史あるフレンチ＆ワインバー。フランスを中心に世界各国のワインが200種類以上揃い、ゲストの気分や料理に寄り添う、とっておきの一杯を提案してくれる。 北海道産をベースに国内外から仕入れる旬食材の持ち味をとことん追求したコースは、シンプルかつ丁寧に仕上げた印象的なひと皿ばかり。 記念日にふさわしいシャンパン付きコースもあるので、大切な人と過ごす夜を心に残るものにしてくれるはず。 アラカルトのメニューも充実していて、バー利用にも最適。ソムリエとの会話を楽しみながら心地いい時間を過ごして。

ソムリエ厳選の豊富なワインとこだわりの本格フレンチを味わう     世界各国の多彩なワインと、旬の食材を使用したこだわりのフレンチが味わえる1989年創業のフレンチ＆ワインバー。フランスを中心に世界のワインが200種類以上揃い、グラスワインも約20種類から選ぶことができる。ソムリエに好みを伝えたら、メニューにないものをグラスで楽しめることも。 '25年6月からは、旬の食材を使用した人気のコース料理にシャンパンがついたプランが登場。8,400円からとオトクに楽しめるので、記念日や大切な日にぜひ訪れてほしい。 オプションで花やケーキ、生演奏も対応可能なので、気軽に相談してみて。貸切利用もOKなので、こちらもぜひ。

藻岩山頂から絶景を望む 大切な人と過ごす聖夜 標高531mの藻岩山山頂に佇むレストラン「THE JEWELS」。 ロープウェイとケーブルカーで昇る非日常な旅が、クリスマスの特別なひとときへと誘う。 北海道の旬を活かした「モイワ・キュイジーヌ」は、冬ならではの豊かな味わいと香りを華やかに表現する。 主役は厳選された道産の野菜や魚介、肉。前菜からデザートまで一皿ひと皿が美しく、その繊細な味わいに心奪われる。 眼前に広がる札幌の夜景と、洗練された料理に五感が満たされるひとときは、大切な人との忘れられない記念日にふさわしい。 ここだけの絶景と美食を心ゆくまで楽しんで。

生産者の思いを込め和の趣きが薫るひと皿大倉山で愉しむフレンチ     大倉山ジャンプ競技場の麓に佇む「ヌーベルプース大倉山」。壮大な景観を一望できるレストランで、シェフ荒木隆宏さんが紡ぐ“ジャパニーズ・フレンチ”を味わえる。 北海道の生産者が育んだ旬の食材が持つ力をフレンチの技で引き出し、和の香りやだしのエッセンスを重ね、ひと皿に仕立てる。 ワインは200種類以上を揃え、ソムリエが提案するペアリングコースも好評。 広々とした店内は明るく、夜はジャンプ台が美しくライトアップされるほか、札幌の夜景を望むプライベートルームも完備。記念日やウェディングにふさわしい特別なひとときを過ごせる。

夜景と豪華食材を楽しむ 5組限定の円山の特等席 円山の高台から夜景を一望できるレストラン。 料理は特別なひとときにふさわしい上質感で、クリスマスは、日本ではまだ流通が少ない上質なフレッシュキャビアをたっぷり味わえる前菜が登場。 豪華食材を惜しみなく使ったコースが、記憶に残るクリスマスを叶える。

リュクスな素材の輝きを心ゆくまで クリスマスの夜を彩る特別コース シェフが作る本格フレンチを味わえる、週末限定のランチブッフェが人気のホテルレストラン。 12月24日（水）・25日（木）は2日間限定でディナーコースを提供。 「Forest Blanche（白い森）」をイメージし、白にアクセントを加えた見た目も美しいフルコース。 アミューズから始まり、別海町産のホタテやオマール海老の前菜、絶妙な火入れで仕上げたシェフ渾身のエゾ鹿のロティをメインにした全7品。 こだわり抜いた素材で紡ぐ華やかなひと皿を、くつろぎの空間で楽しみたい。 また、ランチブッフェにもクリスマス特別メニューが登場するので、年に一度のスペシャル料理を味わって。